-
15
Nov, 2020
Šta je dozvoljeno za očuvanje hrane od strane države
Benzojska kiselina i sol: gazirani napici, niska sol u krastavcu, očuvano voće, vino, Bai voćno vino, fudž, sojin sos, ocat, džem, sok, barelan sok od voća i povrća za industriju hrane
-
17
Jan, 2020
Kako napraviti kolačiće sa maslacem?
materijal: 160g neslanog maslaca, 80g šećera, 1g soli, 40ml čistog mlijeka, 200g brašna sa malo glutena. korak: 1. Prvo izvadite maslac i omekšajte ga na sobnoj temperaturi. Ako vam se žuri, možete...
-
11
Nov, 2020
Srednji tretman antikorozione tehnologije
Promenite prirodu korozivnog medija da biste sprečili ili smanjili koroziju medijuma na metalne proizvode ili opremu. Ova metoda se može koristiti samo kada je količina korozivnog medija ograničena.
-
15
Jan, 2020
Kako odabrati maslac za pečenje?
Krema se koristi u mnogim desertima. Krema ne samo da obogaćuje ukus naših deserta, već ima i dobru ukrasnu ulogu. Kako da odaberemo kremu kada pravimo deserte kod kuće? Obično kremu dijelimo na dv...
-
07
Nov, 2020
Emulgator hrane dodaje se hrani radi poboljšanja kvaliteta hrane ili povećanja boje, arome i okusa hrane ili za potrebe proizvodnje i prerade.
-
13
Jan, 2020
Maslac za pečenje, povrće i maslac od životinja, koji kupiti?
Danas mnogi ljudi vole igrati" pečenje" kod kuce. Čini se zabavno, a košta puno novca da biste napravili gotov proizvod. U usporedbi s vanjskom trgovinom, neke su gotovo skuplje od kupovine i jeden...
-
03
Nov, 2020
Kakvu ulogu igra emulgator za hranu
Prehrambeni emulgator: može značajno smanjiti međufazne napetosti između ulja i vode nakon dodavanja hrani, tako da ulje koje se ne miješa (hidrofobne supstance) i voda (hidrofilne supstance) može ...
-
10
Jan, 2020
Kako napraviti čokoladnu tortu
Čokoladna torta koja se prodaje u pekari vrlo je mala, ali skupa, ali zaista sam pitala o sastojcima, ali otkrila sam da u njoj zaista nema dobrih sastojaka! To je takođe razumljivo. Potrebno je za...
-
30
Oct, 2020
Koliko vrsta emulgatora za hranu? Kako ga koristiti
Natrijum stearoil laktat (SSL), kalcijum stearoil laktat (CSL), diacetil tartrat monogliceridi (datum), saharozni masni ester (SE) i destilirani monogliceridi (dmg) korišteni su kao poboljšači kval...
-
07
Jan, 2020
Zašto koristiti ekstrakt vanilije za pečenje?
Često se koristi u pecivima za uklanjanje mirisa jaja ili za napraviti deserte s okusom vanilije. Pošto se radi o koncentriranom okusu, količina ne bi trebala biti previše, tako da će jak okus vani...
-
25
Oct, 2020
Glavna klasifikacija emulgacionera hrane
Pored veličine i oblika alkilne grupe, razlika svojstava emulgatora je uglavnom vezana za razliku od hidrofilne grupe. Promjena hidrofilne grupe je mnogo veća od one hidrofobne grupe. Stoga se klas...
-
20
Oct, 2020
Natrijum stearoil laktat (SSL), kalcijum stearoil laktat (CSL), diacetil tartrat monogliceridi (datum), saharozni masni ester (SE) i destilirani monogliceridi (dmg) najčešće su korišteni emulgatori...