Dobavljač i proizvođač enzima glukoza oksidaze
Glukoza oksidaza je enzim-vrste hrane koji se široko koristi u pečenju i preradi hrane. Pomaže u poboljšanju čvrstoće tijesta, poboljšanju stabilnosti brašna i boljem volumenu i teksturi kruha. Kao pouzdani dobavljač i proizvođač, pružamo visok-kvalitetni glukoza oksidazu koja zadovoljava standarde sigurnosti hrane i pogodna je za industrijsku primjenu.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Opis proizvoda
Naš enzim glukoza oksidaza proizvodi se pod strogom kontrolom kvaliteta kako bi se osigurala dosljedna aktivnost i čistoća. On katalizuje oksidaciju glukoze kako bi se proizveo vodikov peroksid, koji jača glutensku mrežu u tijestu. Ova akcija poboljšava zadržavanje plinova, što rezultira mekšim, ujednačenijim kruhom s dužim vijekom trajanja. Enzim je jednostavan za rukovanje i miješanje u brašno ili druge formulacije, što ga čini idealnim za komercijalne pekare i prehrambenu industriju.
Parametri proizvoda
| PREDMETI | SPECIFIKACIJA |
| Izgled | Svijetlo žuti ili žućkastosmeđi prah |
| Raspon prilagođavanja temperature | 20-50 stepeni |
| PH vrijednost | 4.0-6.5 |
| Doziranje za brašno (ppm) | 4-15 |
| Doziranje za kruh (ppm) | 4-20 |
Karakteristike proizvoda
Visoka i stabilna aktivnost enzima za pouzdane performanse
Kvalitet hrane{0}}, siguran za pekarske i prehrambene primjene
Povećava čvrstoću i elastičnost tijesta
Podržava poboljšani volumen kruha i strukturu mrvica
Lako se ugrađuje u formulacije brašna ili tijesta
Primjena proizvoda
Glukoza oksidaza pronalazi svestranu upotrebu u različitim aplikacijama za hranu i pečenje. U industrijskoj proizvodnji hljeba i sendviča, jača glutenske mreže kako bi poboljšao elastičnost tijesta, zadržavanje plinova, volumen hljebe i ujednačenost mrvica. U pecivama, lepinjima i drugim kvasnim-kvasnim proizvodima poboljšava teksturu, mekoću i mogućnost rezanja. Osim pekarskih proizvoda, primjenjuje se tokom obrade brašna kako bi se poboljšala tolerancija miješanja i stabilnost tijesta. Glukoza oksidaza se također koristi u formulacijama slastica, žitarica i grickalica za kontrolu vlage i produženje roka trajanja. Osim toga, igra ulogu u funkcionalnoj preradi hrane i pića, gdje je kontrolirana oksidacija glukoze korisna za konzistenciju i kvalitet proizvoda.
Paket proizvoda
25 kg/ bure
Prednosti & karakteristike
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
Nema MOQ, više mogućnosti
Prilagođeni proizvodi
Mješovita pošiljka
Popularni tagovi: Enzim glukoza oksidaze, dobavljač enzima za pekare, pojačivač čvrstoće tijesta, enzim za pečenje-
