Dom / Proizvodi / Enzimi za pečenje / Sadržaj

Proizvodi

Glukoza oksidaza prehrambene kvalitete na prodaju

Glukoza oksidaza prehrambene kvalitete na prodaju

Glukoza oksidaza prehrambenog kvaliteta je svestrani enzim koji se široko koristi u pekarstvu, preradi hrane i drugim industrijskim primjenama. Dizajniran je da poboljša kvalitet tijesta, poboljša konzistentnost proizvoda i produži rok trajanja. Naš enzim ispunjava stroge standarde sigurnosti hrane, što ga čini pogodnim za komercijalne pekare, proizvođače hrane i druge industrije koje zahtijevaju pouzdane enzimske performanse.

Pošaljite upit

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Ova-glukoza oksidaza za hranu je enzim visoke{1}}čistoće dizajniran za pouzdanu industrijsku upotrebu. Katalizuje oksidaciju glukoze, stvarajući vodikov peroksid i glukonsku kiselinu, što poboljšava formiranje proteinske mreže i stabilnost fermentacije. Isporučuje se u obliku finog, brzo{4}}otapajućeg praha, ravnomjerno se miješa i održava konzistentnu aktivnost pod različitim temperaturama i pH. Njegova stabilnost i efikasnost čine ga idealnim za-proizvodnju velikih razmjera u pekarstvu, tretmanu brašna i drugim prehrambenim ili industrijskim procesima.

Parametri proizvoda

PREDMETI	SPECIFIKACIJA
Izgled	Svijetlo žuti ili žućkastosmeđi prah
Raspon prilagođavanja temperature	20-50 stepeni
PH vrijednost	4.0-6.5
Doziranje za brašno (ppm)	4-15
Doziranje za kruh (ppm)	4-20

Karakteristike proizvoda

Visoka enzimska aktivnost i stabilnost u industrijskim uslovima

Kvalitet hrane{0}}, siguran za pekare i opću upotrebu u hrani

Podržava poboljšano rukovanje i konzistenciju tijesta

Povećava volumen kruha, strukturu mrvica i teksturu proizvoda

Jednostavan za rukovanje, mešanje i skladištenje

Pouzdane performanse za kontinuiranu proizvodnju

Primjena proizvoda

Pekarske aplikacije

Glukoza oksidaza jača testo za komercijalni hleb, lepinje, peciva i sendvič vekne. Poboljšava elastičnost, zadržavanje plinova i stvara ujednačeniju strukturu mrvica, što ga čini idealnim za-industrijsko pečenje velikih razmjera.

Obrada brašna

U preradi brašna, enzim poboljšava toleranciju miješanja i stabilnost tijesta, pomažući pekarima da održe dosljedne rezultate u različitim serijama i proizvodnim linijama.

Proizvodnja konditorskih proizvoda, žitarica i grickalica

Glukoza oksidaza se koristi za kontrolu vlage, poboljšanje teksture i produženje roka trajanja u konditorskim proizvodima, žitaricama i grickalicama, podržavajući visoko{0}}kvalitetne gotove proizvode.

Instant breakfast cereals.jpg

Primjena za piće i mliječne proizvode

U pićima i mliječnim alternativama reguliše nivoe glukoze i održava konzistenciju proizvoda, doprinoseći glatkoj teksturi i stabilnoj formulaciji.

Ne-industrijske aplikacije za hranu

Osim hrane, glukoza oksidaza se primjenjuje u kozmetici, farmaciji i nutraceutici kao stabilizator ili za kontrolirane oksidacijske procese, pokazujući svoju svestranost u različitim industrijama.