Propilen glikol emulgator MPG Food Grade

Propilen glikol emulgator, također poznat kao 1,2-Propandiol, je bezbojna, prozirna, viskozna tečnost koja je higroskopna. U prehrambenoj industriji propilen glikol se uglavnom koristi kao emulgator za hranu i odličan je rastvarač za arome i boje. Štoviše, uglavnom se koristi kao stabilizator, koagulant i sredstvo protiv rastvaranja u konditorskim proizvodima.

Propilen glikol emulgator pripada organskim jedinjenjima, obično bez mirisa, bezbojne i prozirne uljne tekućine. Lako se miješa sa vodom i acetonom, a ima dobar viskozitet i higroskopnost. Shodno tome, pogodan je za upotrebu kao hidratantna krema i omekšivač u slatkišima, hljebu, pakovanom mesu i tako dalje. Takođe, odličan je rastvarač za arome i boje. Propilenglikol u aromama može poboljšati ukus proizvoda.

1. U preradi rezanaca, dodavanje propilen glikola može povećati elastičnost, spriječiti sušenje i mrvljenje rezanaca i povećati sjaj rezanci.
2. Može se koristiti i kao konzervans koji se teško rastvara u vodi. Istovremeno je i otapalo za aditive u hrani kao što su boje, arome, antioksidansi itd.
3. Pogodan je za rastvarače raznih začina, pigmenata, konzervansa i rastvarača za ekstrakciju prženih zrna kafe, zrna vanile, prirodnih aroma itd.

215KG/Bubanj