Destilirani monoglicerid Power GMS visoke čistoće preko 90 posto

Destilirani monoglicerid (DMG) je vrsta glicerida koji se sastoji od glicerola i lanaca masnih kiselina. Izoluje se i koncentrira iz određenih diglicerida (i triglicerida) molekularnom destilacijom. Monogliceridi se smatraju efikasnijim emulgatorima od diglicerida. Upotreba gliceril monostearata je različita u hrani i kozmetici

Destilirani monoglicerid ima karakteristike bijele boje, bez mirisa i stabilne performanse. Općenito, destilirani monogliceridi su sigurni, ali unos treba biti ograničen. U destilovanim monogliceridima je veći sadržaj glicerida monostearinske kiseline sa emulgujućim efektom, a eliminišu se nečistoće koje smanjuju efikasnost. Dakle, sposobnost emulgiranja je 3-4 puta veća od sirovog estera.
Monogliceridi se obično koriste u mastima i uljima, mliječnim proizvodima, pečenju, smrznutim desertima i konditorskim proizvodima

Destilirani monogliceridi se obično koriste za stabilizaciju emulzija i za zgušnjavanje ili pjenjenje ulja. Oni produžavaju rok trajanja namirnica i važni su u čuvanju hljeba i pekarskih proizvoda od kvarenja.
GMS visoke čistoće Preko 90 posto može se koristiti kao emulgator u raznim proizvodima za ličnu njegu kao što su hidratantne kreme, kozmetika, kreme za ruke itd.
Prilikom izrade sladoleda čini sladoled mekšim i sprečava kristalizaciju masti u čokoladi i konditorskim proizvodima. Upotreba destilovanog monoglicerida može učiniti ukus proizvoda delikatnijim i ukusnijim.

Naše uobičajeno pakovanje je 25kg/vreća/karton/bubanj sa prahom i 200kg/bubanj ili 1000kg/IBC bubanj sa tečnošću. Specijalni paket prema zahtjevima naših kupaca.