Proizvodi

PGPR E476 Emulgator za hranu|Prijave

Poliglicerol poliricinoleat (PGPR, E476) je visoko efikasan emulgator dizajniran da smanji viskozitet i poboljša svojstva tečenja u sistemima na bazi masti{1}}. Široko se koristi u preradi čokolade i konditorskih proizvoda, pomažući proizvođačima da postignu glatkiju teksturu, bolje punjenje kalupa i dosljedan kvalitet proizvoda uz optimiziranu upotrebu masti.

Pošaljite upit

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

PGPR E476 je izveden od poliglicerola i ricinoleinske kiseline, nudeći snažna lipofilna svojstva koja ga čine posebno efikasnim u uljnim-kontinuiranim sistemima. Djeluje tako što smanjuje unutrašnje trenje između čvrstih čestica kao što su kakao i šećer, omogućavajući čokoladi i premazima da lakše teku tokom obrade. Ovo rezultira poboljšanom obradivosti, smanjenom potrošnjom energije i povećanom efikasnošću proizvodnje.

Osim u čokoladi, PGPR se također koristi u složenim premazima, punjenjima i namazima gdje su potrebni kontrolirani viskozitet i stabilna emulgacija. Često se koristi zajedno s drugim emulgatorima kako bi se postigla uravnotežena funkcionalnost i optimizirane performanse proizvoda.

Parametri proizvoda

TEMS	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
Izgled	Svijetlo braon	Svijetlo braon
kiselinska vrijednost (mgKOH/g)	6 max	4.20
Vrijednost saponifikacije (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hidroksilna vrijednost (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodna vrijednost	72-103	76.7
Teški metali (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arsen (izračunato prema As, ppm)	3 max	<3