Mjere prevencije i kontrole kontaminacije plijesni

1. Kontrolirati temperaturu i vlažnost radionice

Za efektivnu kontrolu plijesni u proizvodnoj radionici prvo se mora kontrolirati temperatura i vlažnost radionice. Dehumidifier i klima uređaj moraju biti upaljeni, posebno po vlažnom vremenu. Preporučuje se da temperatura radionice bude ispod 24 stepena i da se vlažnost zraka kontrolira ispod 55% kako bi se osiguralo da je radionica suha. Visoka temperatura i vlažnost će promovisati rast plijesni. Istovremeno, u radionici bi trebalo da postoje efikasni ventilacioni objekti kako bi se osigurao normalan rad dehumidifiera u radionici, i osiguralo da unutrašnji vazduh u radionici može da zadovolji tražene indikatore. Stepen ventilacije klima uređaj direktno utiče na proizvodnju plijesni. Ako radionica može osigurati da se zrak koji sadrži veliku količinu vlage na vrijeme otpusti iz radionice kako bi se spriječila pojava pretjerane temperature u zatvorenom, kondenzacije parom ili osebujnog mirisa, mogućnost kalupa može biti uveliko smanjena.

2. Dezinfekcija zraka u radionici

Jedna bakterija i plijesan mogu umnožiti stotine na hiljade ili čak milione u roku od 24 sata. Prostorija za pakiranje može biti opremljena mašinom za dezinfekciju ozona, ultraljubičastim svjetlom (ugrađenim na vrhu mašine za pakiranje) itd. Nakon što radnici noću siđe sa posla, dnevna sterilizacija zraka u radionici može se istovremeno izvršiti korištenjem mašine za dezinfekciju ozona i ultraljubičastih zraka kako bi se spriječilo da se mikroorganizmi u zraku nakupe tokom dana i nanose štetu proizvodu. Naravno, zapamtite da otvorite nakon posla i zatvorite prije nego što sutradan napustite posao, osoblje mora biti evakuisano tokom dezinfekcije. Po vlažnom vremenu preporučuje se da prostorija za pakiranje bude temeljito fumigirana i dezinficirana formaldehidom svaka 2 tjedna.

3. Obratite pažnju na dezinfekciju alata i opreme prije i poslije smjena

Dezinfekcija alkoholnih spreja je uobičajena metoda za sprečavanje kontaminacije plijesni i bakterija pri proizvodnji hrane. Svaki dan prije i poslije smjena, Unutrašnji zidovi, ventilatori, kanalizacija, stolovi, ruke, rukavi od kecelje, predhladnjenje i vrata, i vrata radionice za brzo zamrzavanje , Prostorije za pakiranje, alati i oprema za dezinfekciju koriste 75% dezinfekciju alkoholnog spreja, svaka 2 sata u smeni za implementaciju 75% alkoholnog spreja na ventilatore, zidove i kanalizaciju za ubijanje plijesni.

4. Kontrolirajte higijenu u radionici i izbjegavajte ćorsokke

Prije svega, unutarnje alate proizvodne radionice moramo držati čistim i higijenski, te obratiti pažnju na strogo higijenski čišćenje i održavanje nekih higijenskih uglova. Čisti alati, oprema, itd. nakon svakog dana siđite sa posla, i provodite duboko čišćenje svakih pola mjeseca. To jest, menadžeri i operateri bi trebali imati koncept higijene, obratiti pažnju na higijenu operacije i smanjiti mogućnost zagađenja u sva vremena, te moraju početi sa jačanjem higijenskih edukacija zaposlenih. Na primjer, na poleđini operativnog stola, stropu, zidovima, klima uređajima, ventilatorima za rashladu, dehumidifikatorima, sušilicama za ruke itd. treba očistiti alkoholom. Nakon čišćenja, sve zidove, plafone, opremu, aparate, i površine stola treba obrosti alkoholom. Više puta. Molimo obratite posebnu pažnju na čišćenje rashladnih peraja ventilatora za hlađenje, izlaz zraka rashladnog zraka, te unutrašnjih motornih oštrica. Ovo je ugao koji je lako prevideti.

5. Osigurajte čistoću operatera

Radnu odjeću osoblja, presvlake itd., mora se održavati higijenskom i čistom, redovito čistiti i sterilizirati ultraljubičastim ili ozonskim više od 30 minuta kako bi se spriječila unakrsna kontaminacija plijesni koju uzrokuju ljudi (nema sterilizacije kod ljudi)

Svaki put kada radnici uđu u radionicu (posebno prostorija za hlađenje i pakovanje), prvo oprati ruke sa sanitizerom za ruke, zatim promijeniti radnu odjeću, nositi rukave, pregače, šešire, i maske, a zatim namočite ruke u dezinfekciju (otopina hlor dioksida ili kupite proizvode za domaćinstvo u supermarketu). Razredi se uz dezinfekciju koja se koristi) 5 sekundi, a zatim okrećite suhu direktno ili suhu sa sušilom za ruke. Napomena: Ne brišite suhu krpom nakon namakanja u dezinfekciju.

6. Eliminirati izvore zagađenja u radionici i postaviti čistu sobu

Nakon grijanja u fabrici hrane, neka se ohladi do faze pakiranja. Kako bi se spriječio upad vanjskih planktonskih bakterija i zagađenje kolonizacije, oni koji imaju uslove mogu postaviti čistu prostoriju i koristiti objekte za uvođenje zraka kako bi se postigla svrha čišćenja zraka i smanjenja zagađenja. .

U isto vrijeme obratite pažnju na sljedeće detalje: Za strop, zid i pod proizvodnog okruženja, kako bi se spriječila kontaminacija plijesni, svi alati u radionici, uključujući materijale koji se koriste za dekoraciju, trebaju biti od plastike i nehranjivog čelika što je više moguće. Lako za čišćenje, antikoroziju, anti-gljivičnu i spriječiti kondenzaciju Što je više moguće, izbjegavajte korištenje drva, željeza i drugih materijala, jer je drvo sklono blagoj vlazi kada se ovlaže vodom, a željezni materijal je lako zahrđati i otpasti, što utječe na kvalitet proizvoda. Osim toga, papir, drvo, prljavi peškiri, metle za zavese, krpe i drugi predmeti koje je lako sakriti prljavštinu i prljavštinu nije dozvoljeno čuvati u prostoriji za rashladnu ambalažu. Pred prijevoz u rashladnu prostoriju treba ukloniti i izvan pakiranje sirovina kako bi se izbjegla kontaminacija proizvoda.