Kalcij Stearyl Laktilate CAS BROJ 5793-94-2
Kalcijum stearyl laktilat je u prahu od slonovače ili čvrstog oblika pahuljice. Dobro raspršena u toploj vodi,može se koristiti za emulgiranje, otpornost na starenje, utvrdu glutena itd.
EEC NE. E481
CAS BROJ 5793-94-2
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Kalcij stearyl laktilat
Kalcij stearyl laktilat ima funkciju jačanja tijesa ,emusifikujući ,anti-staling,enlonging shelflife itd . I moze se siroko koristiti u pekari , rezanci , knedle itd .
TEHNIČKI INDEKS:
STAVKE | SPECIFIKACIJA |
Vrijednost kiseline(mgKOH/g) | 60-70 |
Vrijednost estera (mgKOH/g) | 150-190 |
Teški metali As Pb ( mg / kg ) | 10Max |
arsen ( mg / kg ) | 3 Max |
Ukupan broj ploča ( po gramu ) | 5000 Max |
skasac mould ( po gramu ) | 100 Max |
APLIKACIJE:
glavna podrucja primjene su slijedeca :
1. U pekarnim proizvodima uzdignutim hljebom laktilati se mogu koristiti za ponuditi izvrsno podudaranje tijesa
svojstva, kako bi se povećao volumen kruha i poboljšala mrvica mekoća. I oni mogu osigurati
dobro hljebeno tijesno jačanje efekata.
2. Kod prženog i na pari uzdignutih proizvoda, upotreba laktilata može poboljšati žilavost
dakle, tijesna za poboljšanje osjećaja usta.
3. Kod kolača upotreba laktilata može pomoći proizvođačima da proizvode kolače s mekom teksture,
finija struktura ćelija, i duži životni vauč.
4. Kod kolačića i krekera dodatak laktilata će smanjiti viskoznost tijesa, smanjiti zabadanje
na mašinske površine, i poboljšati osjećaj usta i kvalitet hrane.
5. Kod tjestentina upotreba laktilata može povećati čvrstoću tjestenovine.
6. Kod belaca kafe laktilati se mogu koristiti za poboljšanje stabilnosti perja i za poboljšanje bjeloočnice
Pekara
Keksi
Kolač
Rezance
Brza smrznuta hrana
Spojni proizvodi
KORIŠTENJA:
Emulgator spoja (CSL) direktno sa drugim sastojcima u prahu .
PAKUJE:
Tetrapak sa aluminiziranom vrećom unutra: 25kg / Tetrapak
SHELF LIFE:
18 mjeseci u neotvorenoj originalnoj ambalaži pod uvjetima skladištenja. (od datuma proizvodnje)
SKLADIŠTENJE & TRANSPORACIJA:
Izbjegavaj sunčevu svjetlost, kišu. Čuvati u nelomljenom pakiranju na hladnom, suhom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura skladištenja bi trebala biti ispod 25°C. Čuvajte sigurnost ambalaže u transportu.
Popularni tagovi: Kalcij Stearyl Lactylate CAS NO. 5793-94-2, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođena, na veliko, cijena, citat, besplatan uzorak, Košer Halal, u industriji hrane, dodaci za ocjenu hrane
