Mjere za sprečavanje Mildewa
Mar 23, 2020
1. Spriječiti mikrobno kontaminaciju
Strogo odaberite higijenske i sigurne sastojke hrane
Jačanje zdravstvene zaštite procesa proizvodnje i prerade
Obratite pažnju na ličnu higijenu zaposlenih
Radionice i alati redovno se čiste i dezinficiraju
2. Inhibira rast i razmnožavanje štetnih mikroorganizama i proizvodi toksine
Plijesan se lako umnožava u vlažnom i tamnom okruženju. Može se kontrolirati kontrolom temperature okoline, vlažnosti, koncentracije kisika, pH hrane i aktivnosti vode te drugim uvjetima koji utječu na mikrobnu reprodukciju, kao što su sunčeva svjetlost, ultraljubičasto zračenje, ventilacija Će igrati očigledan preventivni učinak.
3. Odaberite pravu metodu sterilizacije
kao što su toplinska obrada, ozračenje, ciljani očuvanja pečenja itd. za ubijanje štetnih mikroorganizama i uništavanje proizvedenih toksina.
Vrijedno je navještati da su proljetna i ljetna godišnja doba na jugu vruća i kišna, a pečena je dobra sklona kalupu. Na primjer, u proizvodnji kruha, treba postojati četiri nivoa transparentnosti, to jest, "miješanje", "zasićenost", "pečenje", i "hladno-zasićenost", među kojima je ključanje da se pošalje kroz
