Food Additives

Prema odredbama Zakona o sanitaciji hrane moje zemlje (1995), dodaci hrani su umjetne ili prirodne supstance koje se dodaju hrani u svrhu poboljšanja boje, arome, i okusa hrane, kao i za potrebe tehnologije protiv korozije i prerade. Trenutno u mojoj zemlji postoje 23 kategorije dodataka hrani sa više od 2.000 sorti, Uključujući regulatore za kiselinu, anticaking agente, defoamere, antioksidanse, agense za izbeljivanje, ostavljajuće agense, boje, agense za zagušivanje boja, enzimske preparate, i pojačivače ukusa, Nutricione fortifikase, očuvanja, zaslađivača, zadeljivača, začina itd.

Definicija dodataka hrani u različitim zemljama svijeta je drugačija. Zajednička regulatorna komisija za hranu Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) definira dodatke hrani kao: dodaci hrani svjesno se i općenito dodaju hrani u malim količinama kako bi se poboljšale hrana Nehranjene tvari u izgledu, okusu i teksturu ili skladišnim svojstvima. Prema ovoj definiciji, fortifikati za hranu u svrhu unaprjeđivanja nutricionnog sadržaja hrane ne bi trebali biti uključeni u opseg dodataka hrani.

The United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) Joint Food Regulation Committee:

Dodaci hrani su nehranjene supstance koje se svjesno dodaju hrani u malim količinama kako bi se poboljšao izgled, okus, struktura maramica ili svojstva skladištenja hrane.

Evropska unija:

Dodaci hrani se odnose na sve supstance koje se u tehničke svrhe u tehničke svrhe dodaju u hranu tokom proizvodnje, prerade, pripreme, tretmana, ambalaže, transporta ili skladištenja hrane.

Sjedinjene Države:

Dodaci hrani se odnose na supstance koje se namjerno koriste i uzrokuju ili očekuju da će ih uzrokovati da direktno ili indirektno postanu sastojci hrane ili utječu na karakteristike hrane.

Kini:

U skladu sa članom 54. "Zakona o higijeni hrane Narodne Republike Kine" i članom 28"Mjera za upravljanje higijenom dodatka hrani", kao i članom 2"Mjere upravljanja higijenom pojačivača prehrane" i "Zakon o sigurnosti hrane Narodne Republike Kine" 99 Članak, Kina definiše dodatke hrani kao: dodatke hrani, koji se odnose na veštačke ili prirodne supstance koje se dodaju hrani u svrhu poboljšanja kvaliteta i boje , aroma i ukus hrane i za potrebe antikorozijskog, očuvanja i tehnologije prerade.

Prema GB2760-2011 "National Food Safety Standards for the Use of Food Additives", food additives are defined as "artificial synthesis or added to food for the purpose of improving food quality and color, aroma and taste, as well as for anti-corrosion, preservation and processing requirements. Prirodne supstance. Uključeni su i nutricioni fortifikati, okusi hrane, osnovni sastojci u bombonima na bazi žvakaćih guma, te pomagala za preradu hrane."

Savijanje osobine

Dodaci hrani imaju sljedeće tri karakteristike: jedna je supstanca koja se dodaje hrani, stoga se uglavnom ne jede samo kao hrana; druga je i sintetička i prirodna supstanca; treći se dodaje hrani Svrha je poboljšati kvalitet i boju, aromu i okus hrane, kao i potrebe antikorozijskog, očuvanja i tehnologije prerade!