Koliko znaš o razlikama između proteina i proteina peptida?
May 31, 2021
1. Re-razumjeti proteinske peptide
Mnogi ljudi misle da su kolagen i kolagen peptidni proizvodi slični. Svi su napravljeni od riblje kože, svinjske kože, goveđe kosti i svinjske kosti. Nutricioni sadržaj je sličan, a funkcionalni efekti nisu baš različiti. Međutim, Kroz više-proizvođača i višestruku horizontalnu usporedbu, kolagen peptidi s molekularnom težinom manje od 1.000 Daltona, kolageni peptidi s molekularnom težinom od više od 2500 Daltona, te kolagenski proizvodi s molekularnom težinom od 5000 do 10.000 Daltona ispoljavaju potpuno različite učinke. Informacije na internetu su preplavljene različitim glasovima. Nakon sortiranje papira i informacija, otkrili smo da, u stvari, proteinski peptidni proizvodi proizvedeni bio-enzimskom tehnologijom sada imaju manje molekularne težine i poboljšani kvalitet, koje apsorbuje i koristi ljudsko tijelo. Način je takođe drugačiji. Nakon više od 100 godina neobjašnjivih napora, ljudi su postepeno shvatili način na koji ljudsko tijelo apsorbira proteinske supstance, od tradicionalne teorije probave proteina i teorije apsorpcije aminokiselina (teorija apsorpcije aminokiselina) do kasnije male molekule proteina peptida i teorije apsorpcije aminokiselina. Na osnovu ovoga, ljudi su počeli istraživati pravu vrijednost proteinskih peptida, a ovo je još jedna priča.
1901, Cohnheim et al. [3] otkrio je ekstrakt intestinalne mukoze "erepsin" koji sadrži proteazu, koji je dokazao da su proizvodi probave proteina u malome trbušnom trbušnom traktu aminokiseline, a zatim predložili "tradicionalnu teoriju probave proteina i apsorpcije", to jest, protein mora biti potpuno hidroliziran u Slobodne aminokiseline (FAA) može biti apsorbiran od strane maloga cijepa. Ova tradicionalna teorija je 1953. Agar et al. [4] je promatrao transport netaknutog gli-glija preko epitela u pacovskom crevu, što dokazuje da osim aminokiselina, crevo može u potpunosti apsorbirati i transportovati diglicin. 1962, Newey et al. [5] je predložio da postoji drugi način apsorpcije protein hidrolize, to jest, dipeptidi mogu biti potpuno apsorbiran. Od tada, Adibi et al. [2], Matthews [1], Gardner et al. [6] svi su dokazali da se mali peptidi mogu direktno apsorbatoriti. 1983, Ganapathy et al. [7] je opisao postojanje malog peptidnog transportnog i apsorpcionog sistema i Fei et al. [8] uspješno je klonirao mali vektor peptida PepT1 1994. godine, što je dokazalo da se oligopeptidi, posebno mali peptidi, ne mogu probaviti u slobodne aminokiseline. Umjesto toga, direktno se prenosi u ćeliju nosačem u obliku peptida.
Iz stvarnog procesa možemo pronaći da u gastrointestinalnom okruženju, vrijeme djelovanja i učinak raznih proteaza zaista mogu razvaliti proteine u hrani na aminokiseline, ali ne i sve. Prije je da se hrana probavi i raspadne. , Vjerojatnost i učinak proteaze daljnji kontakt sa malim molekulama proteinskih peptida će postupno oslabiti. Stoga, apsorpciju hranjivih tvari u našim crijevima i želucu treba koegzistirati sa slobodnim aminokiselinama i malim molekulama proteinskih peptida. To je najbolji izbor. Kao biološki organizam, ova metoda je nesumnjivo izbor sa najmanjim gubitkom energije i najvećim apsorpcionim materijalom. Proces direktne apsorpcije malih proteinskih peptida u male ćelije creva također promiče inicijaciju niza informacija u malom crvu do određene mjere, vodi male crvuljne ćelije da ubrzaju efikasnost apsorpcije, i regulira rast crvuljne mikroflore. Kako neki mali molekularni peptidi u krvi dosežu tijelo, to je drugačije. Lokacija proizvodi prenos informacija i funkcionalne efekte aktivnosti.
Mali molekularni proteinski peptidi nisu probavni intermediati, već su hranjivi tvari i aktivne tvari koje se mogu direktno apsorbirao. To nije samo ishrana, već i važna biološki aktivna supstanca potrebna ljudskom tijelu.
