Propilen glikol esteri 40 posto CAS BR.1323-39-3
Propilen glikol esteri je lipofilni aditiv za hranu dobijen esterifikacijom propilen glikola stearinskom kiselinom praćenom destilacijom. Višenamjenski je emulgator. Propilen glikol esteri imaju dobra svojstva pjene i emulgiranja. Njegova sposobnost pjene ovisi o sadržaju monoestera. Što je veći sadržaj monoestera, to su bolje performanse. Često se koristi kao sredstvo za stvaranje pjene za kolače i kolače od maslaca, a također se često koristi u kombinaciji s gliceridima mono- i di-masnih kiselina za sinergističke efekte.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Propilen glikol esteri je lipofilni aditiv za hranu dobijen esterifikacijom propilen glikola stearinskom kiselinom praćenom destilacijom. Višenamjenski je emulgator. Propilen glikol esteri imaju dobra svojstva pjene i emulgiranja. Njegova sposobnost pjene ovisi o sadržaju monoestera. Što je veći sadržaj monoestera, to su bolje performanse. Često se koristi kao sredstvo za stvaranje pjene za kolače i kolače od maslaca, a također se često koristi u kombinaciji s gliceridima mono- i di-masnih kiselina za sinergističke efekte.
Parametri :
Boja | Krem do svijetložuta /Kao blijedožuta |
Izgled | Perle / voštane čvrste ili tečne |
HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE | |
Ukupni monogliceridi (procenti) | 40 min /90 min |
kiselinska vrijednost（mg KOH/g） | 4.0 maks |
jodna vrijednost（gI/100g） | 2.0 maks |
SPECIFIKACIJE TEŠKIH METALA | |
arsen（mg/kg） Olovo（mg/kg） Merkur（mg/kg） Kadmijum（mg/kg） Heavy Metal kao Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Glavna aplikacija
u pecivu:PGMS ima odlična svojstva pjene, dobar emulgator topiv u ulju. Koristeći se za skraćivanje, može spriječiti starenje kruha, peciva itd., i poboljšati njegove performanse obrade. Može se koristiti i za kolače, pržene grickalice i složene začine.
u kolačima:PGMS se koristi u kolačima, lisnatoj hrani, kuvanim orašastim plodovima i sjemenkama, te prženim grickalicama. I na taj način poboljšava prozračivanje, sposobnost mućenja i emulgiranja tijesta za kolače.
In sladoled: PGMS se koristi u sladoledu kako bi se poboljšao prelijevanje i zadržavanje oblika. Pjenjenje, u procesu zamrzavanja, može poboljšati snagu pjene smjese, povećati brzinu ekspanzije i poboljšati mjehuriće kako bi je stabiliziralo. Može poboljšati formiranje sladoleda i povećati otpornost sladoleda na toplinu na sobnoj temperaturi.
Doziranje i rastvorljivost
Doziranje:Može se koristiti za kolače, prženi čips, maksimalna doza od 2.0g/kg. Za složene začine, maksimalna doza 20g/kg.
Rastvorljivost:: Nerastvorljivo u vodi.
Rok trajanja i skladištenje:
Rok trajanja:12 meseci u neotvorenom originalnom pakovanju pod uslovima skladištenja.
Skladištenje:Izbegavajte sunčevu svetlost, kišu. Čuvati u nerazbijenoj ambalaži na hladnom, suvom i dobro provetrenom mestu. Temperatura skladištenja treba da bude ispod 25 stepeni kako bi se osigurao kvalitet proizvoda.
Pakovanje :
Neto težina:25kg/vreća ili 25kg/karton
Popularni tagovi: propilen glikol esteri 40 posto cas br.1323-39-3, Kina, dobavljači, proizvođači, fabrika, prilagođeni, veleprodaja, cijena, kotacija, besplatni uzorak, Kosher Halal, u prehrambenoj industriji, prehrambeni aditivi
