Proizvođač ACETEM E472a kvalitete hrane

 

Acetilirani mono i digliceridi (ACETEM E472a) se proizvode reakcijom mono- i diglicerida sa sirćetnom kiselinom, što rezultira emulgatorom sa jakim svojstvima-kondicioniranja i stabilizacije tijesta. Kao pouzdan dobavljač pekarskih emulgatora, nudimo ACETEM koji podržava dosljedan kvalitet proizvoda u industrijskim aplikacijama.

 

U pekarskim sistemima, ACETEM stupa u interakciju s glutenom i škrobom, poboljšavajući elastičnost tijesta i zadržavanje plinova. To dovodi do boljeg volumena vekne, mekše mrvice i ujednačenije strukture. U proizvodima na bazi masti-pospješuje emulgiranje i stabilnost, smanjujući odvajanje ulja.

 

Naš ACETEM emulgator za hranu-proizveden je prema strogim standardima kontrole kvaliteta, osiguravajući čistoću, sigurnost i kompatibilnost sa drugim sastojcima hrane. Pogodan je za velike-proizvodnje gdje su konzistentnost i efikasnost kritične.

 

 

Acetilirani monodigliceridi (ACETEM 50)

 

PREDMETI	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
Izgled	Paste ili Solid form	Paste ili Solid form
Kiselinska vrijednost (mgKOH/g)	6,0 max	5
Vrijednost saponifikacije (mgKOH/g)	260-300	293.5
Slobodni glicerol (%)	7,0 max	0.9
Jodna vrijednost (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert{0}}Meissl vrijednost	75-200	98.4
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Acetilirani monodigliceridi (ACETEM 90)

 

PREDMETI	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
Izgled	Svijetlo žuta pasta	Svijetlo žuta pasta
Kiselinska vrijednost (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Vrijednost saponifikacije (mgKOH/g)	350-400	397.5
Slobodni glicerol (%)	7,0 max	0.9
Jodna vrijednost (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert{0}}Meissl vrijednost	75-200	150
Olovo (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

ACETEM emulgator visokih{0}}učinkovitosti za kruh i pekarske proizvode

Poboljšava čvrstoću tijesta i stabilnost obrade

Povećava volumen vekne i teksturu mrvica

Pruža odličnu emulziju u sistemima na bazi masti-

Dobra kompatibilnost sa enzimima i drugim emulgatorima

Pogodno za industrijsku i komercijalnu upotrebu u hrani

 

 

pekarska industrija

 

U kruhu, pecivima i pecivima, ACETEM E472a djeluje kao emulgator za tijesto za kruh, poboljšavajući rukovanje tijestom, zadržavanje plinova i volumen konačnog proizvoda. Široko se koristi u industrijskom pečenju kako bi se osigurao dosljedan kvalitet i efikasna proizvodnja.

 

Mliječni proizvodi i vrhnje

 

U tučenim preljevima i proizvodima na bazi kreme-acetat za hranu{1}} poboljšava aeraciju i stabilizuje emulzije, pomažući u postizanju glatke teksture i stabilne strukture pjene.

 

Proizvodi na bazi margarina i{0}}asa

 

Kao efikasan emulgator, ACETEM poboljšava interakciju vode{0}}ulje u margarinu i namazima, poboljšavajući konzistenciju i sprječavajući razdvajanje faza.

 

Smrznuto tijesto i gotova hrana

 

U aplikacijama za zamrznute pekare, ACETEM pomaže u održavanju stabilnosti tijesta tokom zamrzavanja i odmrzavanja, smanjujući gubitak teksture i osiguravajući pouzdane rezultate pečenja.

 

Obrađena hrana

 

ACETEM se također koristi u raznim prerađenim namirnicama gdje je potrebna stabilna emulzifikacija i poboljšana tekstura, podržavajući dosljedan kvalitet u različitim formulacijama.

 

      

 

 

25kg/kesa sa prahom i 200kg/bubanj sa tečnošću

 

 

Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificiran

OEM/ODM usluge

Nije potreban MOQ, više mogućnosti

Odličan pred{0}}usluga i post{1}}usluga

Brza dostava i najbolja cijena

Dostupni besplatni uzorci

Popularni tagovi: Prehrambeni ACETEM E472a, proizvođač ACETEM emulgatora, dobavljač acetiliranih mono i diglicerida, pekarski emulgator za kondicioniranje tijesta