Poboljšanje kvaliteta mesa sa MPG propilen glikolom

MPG propilen glikol u mesnim proizvodima pruža odličnu priliku da potrošačima pružimo visokokvalitetne, sigurne i ukusne mesne proizvode. Sa svojom dokazanom efikasnošću u poboljšanju kvaliteta mesa, nije ni čudo zašto je ovaj aditiv postao alat za preradu mesa i proizvođače širom svijeta.

Jedna od najvećih prednosti MPG propilen glikola je njegova sposobnost da služi kao humektant. To znači da može pomoći prehrambenim proizvodima da zadrže vlagu, što rezultira dužim vijekom trajanja i svježijim okusom. Takođe ima nizak nivo toksičnosti, što ga čini sigurnim za upotrebu u prehrambenim proizvodima.
Pored svojih ovlaživača, MPG propilen glikol djeluje i kao rastvarač, pomažući u rastvaranju i miješanju drugih sastojaka hrane. To ga čini bitnim sastojkom u proizvodnji raznih prehrambenih proizvoda, kao što su pekarski proizvodi, mliječni proizvodi, pa čak i hrana za kućne ljubimce.

1. Poboljšana mekoća: Dodavanjem MPG propilen glikola u meso, mekoća mesa je značajno poboljšana. To je zato što propilen glikol djeluje tako što razbija mišićna vlakna i enzime u mesu, što pomaže u stvaranju nježnije i sočnije teksture. Kada se meso skuva, poboljšavaju se nježnost, okus i ukupna privlačnost.

2. Produženi rok trajanja: Mesni proizvodi imaju ograničen rok trajanja i često zahtijevaju hlađenje i druge mjere za produženje njihove svježine. Međutim, uz dodatak MPG propilen glikola, rok trajanja mesa može se produžiti usporavanjem rasta i oksidacije bakterija. To je zbog antimikrobnih svojstava propilen glikola, koji pomaže u očuvanju svježine mesa na duži vremenski period.

3. Poboljšanje okusa: MPG propilen glikol se može koristiti kao pojačivač okusa u mesnim proizvodima. Dodatak propilen glikola može pomoći u poboljšanju prirodnih okusa mesa, čineći ga privlačnijim i ukusnijim za potrošače. Osim toga, može se koristiti kao nosač za druge arome i aditive, što može dodatno poboljšati okus mesnih proizvoda.

plastični i gvozdeni bubanj
Neto težina:
215 kg/Gvozdeni bubanj ili plastični bubanj
Bruto težina:
233kg/gvozdena bačva ili 224kg/plastična bačva
Veličina pakovanja:
Unutrašnji prečnik:57.15±0.2/58.5±0.5cm, Visina:88.7±3/94±0.5cm
20GP: 80 bubnjeva, 17,2 mts
40GP: 116 bubnjeva, 24,94 mts