Maltogenski enzim amilaze za hranu za prodaju
Maltogena amilaza{0}}prehrambena je specijalizovani enzim koji se koristi u pekarskoj industriji za poboljšanje kvaliteta hljeba i vijeka trajanja. Pomaže u razgradnji škroba u maltozu, podržavajući fermentaciju, omekšavajući mrvicu i usporavajući stajanje. Ovaj enzim je idealan za komercijalnu i industrijsku proizvodnju kruha, osiguravajući konzistentne rezultate i bolju teksturu.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Opis proizvoda
Maltogena amilaza je enzim koji potiče od gljivica- koji cilja na molekule škroba u tijestu, postepeno ih pretvarajući u maltozu i druge male šećere. Ovaj proces pojačava aktivnost kvasca, poboljšava fermentaciju i proizvodi mekše, elastičnije tijesto. Također odgađa stajanje kruha mijenjajući proces retrogradacije škroba, održavajući proizvode svježijima duže. Enzim je stabilan u tipičnim uslovima pečenja i može se lako ugraditi u formulacije brašna ili tijesta. Njegov kvalitet za hranu-osigurava sigurnost i usklađenost sa industrijskim standardima, što ga čini pogodnim za sve vrste kruha, peciva, lepinja i drugih peciva.
Parametri proizvoda
| PREDMETI | SPECIFIKACIJA |
| Izgled | Svijetlo žuti prah |
| Raspon prilagođavanja temperature | 55-65 stepeni |
| PH vrijednost | 4.5-6.0 |
| Doziranje za kruh (ppm) | 20-100 |
Karakteristike proizvoda
Enzim{0} za hranu, siguran za primjenu u pekarstvu
Poboljšava mekoću i volumen hleba
Odgađa zastoj, produžavajući rok trajanja
Poboljšava fermentaciju i elastičnost tijesta
Jednostavan za rukovanje i ugradnju u formulacije
Primjena proizvoda
Maltogena amilaza prehrambenog kvaliteta se široko koristi u:
Proizvodnja kruha:Povećava volumen vekne, teksturu i mekoću mrvica u rezanom hlebu, pecivi, lepinji i zanatskom hlebu.
Tretman brašna:Poboljšava upijanje vode i konzistenciju tijesta, osiguravajući predvidljive performanse pečenja.
Pekarski proizvodi:Primjenjuje se u kolačima, kolačima i drugim pekarskim proizvodima radi poboljšanja svježine i usporavanja stajanja.
Industrijsko pečenje:Pogodno za velike-pekarske operacije koje zahtijevaju dosljedan kvalitet proizvoda i produženi vijek trajanja.
Paket proizvoda
25 kg/ bure
Prednosti & karakteristike
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
Nema MOQ, više mogućnosti
Prilagođeni proizvodi
Mješovita pošiljka
Popularni tagovi: dobavljač enzima za pečenje, proizvođač enzima za pečenje, enzimi za pečenje hrane, enzimi za pekarske proizvode
