E1100 Enzim gljivične alfa amilaze u proizvodnji kruha
Gljivični enzimi alfa-amilaze poznati su po svojoj specifičnosti u ciljanju alfa-1,4 glikozidnih veza unutar molekula škroba, što rezultira hidrolizom ovih veza i oslobađanjem ugljikohidrata kraćeg lanca. Ova specifičnost omogućava preciznu kontrolu nad razgradnjom škroba, što dovodi do željenih rezultata u različitim primjenama.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Uvod u proizvod
Gljivična alfa amilaza je vrsta enzima koji se obično koristi u prehrambenoj industriji. Ovaj enzim je izveden iz gljiva i koristi se u raznim procesima proizvodnje hrane zbog svoje sposobnosti da razgradi složene ugljikohidrate u jednostavnije šećere. Njegova primjena je značajna i rasprostranjena u prehrambenoj industriji zbog brojnih prednosti.
Parametri proizvoda
| STAVKE | SPECIFIKACIJA |
| Izgled | Smeđa tečnost ili svetlo žuta u prahu |
| Miris | Bez mirisa |
| Raspon prilagođavanja temperature | 45-65 stepen |
| Aktivnost enzima (u/ml) | 10000-40000 |
| PH vrijednost | 4.0-6.6 |
| Zapreminska gustina (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Doziranje za brašno (ppm) | 5-15 |
| Doziranje za kruh (ppm) | 5-20 |
Karakteristike
Jedna od ključnih karakteristika enzima alfa amilaze gljivica je njegova visoka stabilnost na širokom rasponu temperatura i pH nivoa. To ga čini idealnim enzimom za upotrebu u raznim industrijskim procesima, uključujući pečenje, pivarstvo i preradu škroba. Enzim je također vrlo specifičan, što znači da samo hidrolizira alfa-1,4-glikozidne veze i ne utiče na druge vrste hemijskih veza.
Enzim gljivične alfa amilaze je također poznat po svojoj efikasnosti, jer može hidrolizirati velike količine škroba u relativno kratkom vremenskom periodu. To ga čini isplativim rješenjem za mnoge industrije koje zahtijevaju razgradnju molekula škroba.
Aplikacija
Jedna od glavnih prednosti korištenja enzima alfa amilaze iz gljivica u proizvodnji kruha je da pomaže u razgradnji složenih ugljikohidrata, poput škroba, u jednostavnije šećere. Ovo je važno jer se ti jednostavniji šećeri lakše probavljaju u tijelu, što može poboljšati nutritivnu vrijednost kruha. Osim toga, razlaganje škroba pomaže poboljšanju teksture hljeba, čineći ga mekšim i žvakanijim.
Još jedna prednost upotrebe enzima alfa amilaze iz gljivica u pečenju kruha je da može poboljšati vijek trajanja kruha. To je zato što enzim razlaže skrob u jednostavne šećere, za koje je manja vjerovatnoća da će kristalizirati i formirati tvrdu koru na kruhu. Zauzvrat, ovo pomaže da se kruh duže zadrži vlažnim i svježim, što može biti ključni faktor za potrošače pri odabiru kruha za kupovinu.
Paket
25 kg/barel
Prednosti & karakteristike
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified
- Nema MOQ, više mogućnosti
- Prilagođeni proizvodi
- Mixed Shipment
FAQS
P: Mogu li dobiti vaš COA, TDS i MSDS?
P: Da li imate sertifikat RSPO?
P: Možete li napraviti prilagođeni paket?
P: Koliko dugo traje isporuka?
P: Mogu li dobiti besplatni uzorak?
P: Šta kažete na MOQ?
P: Šta je sa stavkama plaćanja?
P: U koju zemlju ste izvozili?
P: Mogu li posjetiti vašu fabriku?
P: Možete li nas podržati u aplikacijama?
P: Možete li prihvatiti inspekciju od treće strane?
Popularni tagovi: e1100 enzim gljivične alfa amilaze u proizvodnji kruha, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeni, veleprodaja, cijena, ponuda, besplatni uzorak, Kosher Halal, u prehrambenoj industriji, aditivi za hranu
