Zdešci

Zadebljivač je vrsta dodataka hrani, uglavnom se koristi za poboljšanje i povećanje viskoznosti hrane, održavanje boje, arome, okusa i stabilnosti tekuće hrane i jele hrane, poboljšanje fizičkih svojstava hrane, te podmazivanje hranom A palatable feeling. Zdešci mogu povećati viskoznost hrane ili formirati gelove, te tako promijeniti fizička svojstva hrane, dajući hrani ljepljiv, pogodan ukus, a također imaju učinak emulgacije, stabilizacije ili pravljenja suspenzije. Trenutno odobreni zadešljivača koji se koriste u Kini Postoji 39 vrsta zadešljivača. Zdešci su svi hidrofilni polimerni spojovi, koji se također zovu hidrosoli. Prema svom izvoru, može se podijeliti u dvije kategorije: prirodna i hemijska sinteza (uključujući polu-sintetičke).

Zadebivač je vrsta reološkog dodatka, koji ne samo da može zgusniti prelive i spriječiti propuštanje tokom izgradnje, već i dati prelivima izvrsna mehanička svojstva i stabilnost skladištenja. To je vrlo važna klasa dodataka za premazi na bazi vode s niskom viskoznosti.

Postoje vodene i masne tačke. Posebno je primjena zadešljivača vodene faze češca. Thickener je u suštini reološki dodatak. Nakon dodavanja zgusnjivača, reologija se može podesiti tako da zgusne lijepila i zaptiva, spriječe padavine punila, daju dobru fizičku i mehaničku stabilnost te kontroliraju protok procesa izgradnje. Denaturacija (bez sagginga, kapanja, ili leteće tekućine tokom diaguacije) također može smanjiti troškove.

Posebno je važan za proizvodnju, skladištenje i korištenje adheziva i zalijeljivača. Može poboljšati i prilagoditi viskoznost kako bi se dobila stabilnost, antiseepage, anti-seepage, anti-sagging, i thixotropic svojstva.

Zadebljivač hrane-vegetarijanski mesni prah je zadebljivač vodene faze, a također je i zadebljivač uljane faze, to jest, može apsorbirati puno vode kada se susreće sa vodom, a može i formirati gel kada apsorbira 30 puta vode. Kada apsorbira 50-100 puta vode, može postati pasta. Kada apsorbira 100-200 puta vode, može učiniti da vodeno tijelo i sistem koji sadrži proteine i ulje formiraju bogat osjećaj i jaku teksturu. Vegetarijanski mesni prah se izdvaja iz morskih algi i teretrialne biljke Konjac. Alge će apsorbirati ugljični dioksid u moru kroz fotosintezu tokom rasta, što je dobro za okolinu. Dodavanje vegetarijanskog mesnog praha hrani je također neka vrsta zemljane i zelene zaštite okoliša. Način preživljavanja.