Spring Is Blooming, And Microbes In Food Workshops Are Even More Eager To Move. Gdje tvornice treba čuvati?

Indirektni način

1. Prašina generirana kada mašina radi.

Sirovine pečene stvari su uglavnom brašno. Kada mašina radi, biće struja vazduha koje će prouzrokovati da se zdrobljene sirovine i prašina akumulirana na podu i u fabrici razbaca posvuda, što će pasti na površinu proizvoda i izazvati zagađenje.

2. Mikroorganizmi dovedeni nečistim zrakom.

Filter za klimatizam i vodice svježeg zraka se ne održavaju, čiste i dezinficiraju, što rezultira nečistim prilivom zraka, ili dugoročnim zrakom u radionici, visokom vlažnošću zraka, a nikakve mjere dezinfekcije nisu dovele do naglog povećanja broja mikroorganizama.

3. Aktivnosti ljudi teku i logistiku šire mikroorganizme u okruženju obrade na okolinu za obradu.

Trenutno su mnoge pekarne radionice bile čiste radionice. Međutim, zbog kretanja kadrova i rukovanosti dobrima (sirovine, pomoćni materijali, poluproizvodi, gotovi proizvodi), često su u dinamičkom stanju i ne mogu postići potpunu sterilnost. Oni će ponovo biti u procesu zbog operacija čišćenja i promjena protoka zraka Zrak pluta da formira kolonije. Ako zrak u radionici ne cirkulira, jak vjetar ne može oduzeti kolonije u zraku i uglovima, što će lako izazvati mikrobno zagađenje.

4. Insekti štetoči donose mikroorganizme u sirovine, vodu i zrak tokom vježbanja.

Ako u radionici nema dovoljno mjera za kontrolu štetočina, sklone su pojavljivanju miševi, komarci, muhe, pauci i dr. Dolaze u dodir sa raznim vrstama korupcije, nose veliki broj mikroorganizama, i dolaze u dodir sa sirovinama kako bi donijeli zagađenje. Stoga, mrtvo tijelo treba očistiti iz radionice na vrijeme.