Jesu li očuvanja i sigurnost samo jednostruka pitanja?

Kako naučno objasniti očuvanje hrane i sigurnost potrošačima?

Znaš li? Naša zemlja svake godine gubi stotine milijardi yuana zbog pogoršanja proizvoda (kalup, ukus, širenje vrećica itd.), a skoro polovinu trovanja hranom izazivaju mikroorganizmi! Na primjer, Salmonella se proliferira u hrani i jedu je ljudi, što može uzrokovati vrućicu, glavobolju i bol u tijelu, proljev i povraćanje itd.; Staphylococcus aureus može rasti u hrani, proizvoditi toksine i uzrokovati trovanje, a njegovi klinički simptomi su teško povraćanje i proljev, bol u trbuhu itd.; Aflatoksin je jak karcinogenski toksin koji može oštetiti ljudska i životinjska tkiva jetre. Dugotrajna upotreba hrane koja sadrži toksine može izazvati rak, pa čak i smrt.

Odraz iz navedenog opisa je: Da li je bolje biti "bez dodavanja očuvanja"? Još uvijek treba razmotriti sigurnost očuvanja hrane iz uravnotežene perspektive? Jednostavan zaključak da su očuvanja hrane "štetna" ili "nisu štetna" nije naučna. Naši savjeti našim kupcima iz profesionalne perspektive je da trebamo provesti naučno i objektivno diseminiranje znanja potrošačima ili nekim medijima. Dok potrošači saznaju više o očuvanju hrane, svi će razumjeti i osjećati se lakše.

U stvari, upotreba očuvanja hrane regulirana je po globalnom regulatornom sistemu, a vlada će provesti vrlo potpunu procjenu svoje sigurnosti, ucinkovitosti, zdravlja ljudi i utjecaja na okoliš. To osigurava da su očuvaci hrane koje koristite i sigurni za ljude i da mogu efikasno zaštititi hranu. Stoga su očuvanja hrane zapravo sigurna kada se koriste u okviru primjene i doza propisanih propisima.

Štoviše, u industriji pečenja u ovom trenutku sve je više visoko vlage i visoko proteinskih proizvoda, a prije će biti da će hranjivi tvari u ovom proizvodu uzgajati bakterije; ako ne postoji očuvanje hrane za zaštitu proizvoda, pogoršanje proizvoda će naneti veliku štetu ljudima.