Primjena preparata enzima

Industrija pripreme enzima je visokotehnološka industrija, koju karakterizira niska potrošnja, visoka katalitička efikasnost, i jaka specifičnost. To je industrija koja služi drugim srodnim industrijama. Njegova polja primjene pokrivaju laku industriju, hranu, hemijsku industriju, medicinu, poljoprivredu, energetiku i zaštitu okoliša.

1. Industrija hrane

Postoji mnogo vrsta preparata enzima hrane u Kini. Među njima, enzimi ugljikohidrata, proteinski enzimi, i mljekački enzimi predstavljaju veći dio preparata enzima hrane, što čini 81,7%. Enzimski preparati koji se obično koriste u preradi hrane uglavnom uključuju sljedeće: papain, transglutaminaza, elastaza, lizozim, lipaza, glukoza oksidaza, izoamilaza, celulaza, superoksidna dismutaza Enzimi, bromelain, ficin, proteaza đumbira itd.

Enzimski preparati koje je Kina odobrila za upotrebu u hranidbenim industrijama uključuju α-amilaciju, glukozamilazu, imobiliziranu izomerasu glukoze, papain, pectinazu, β-glukanazu, oksidazu grožđa i deaminaciju α-acetolaktata. Enzimi, itd., uglavnom se koriste u preradi voća i povrća, pečenju, te u preradi municije.

Industrija amilade se brzo razvila, output se udvostručio, a raznolikost se postepeno povećavala. Do 2006. godine, output je premašio 5 miliona tona. Sadržaj bjelančevina i svojstva želatinizacije škvera u procesu enzima mokra mljenja su bolja od onih u tradicionalnom procesu mokra mljenja. Zbog dodatka proteaze, ne samo da je vrijeme namočenog skraćeno, već se prinos proteina ne smanjuje već se poboljšava. Novi enzimski preparati se koriste u proizvodnji injekcijske glukoze, sirupa tečnosti glukoze, sirupa visoke maltoze, sirupa fructoze i raznih oligosaharida. Umjesto sakroze, u preradi hrane, proizvodnji slatkiša, piva i piva korišten je šecer od skroba.

2. Tekstilna industrija

1980-ih godina, preparati tekstilnih enzima predstavljeni amilijom, proteazom, celulazom itd. uglavnom su korišteni za desizing tkanina, denimov dovršetak i deguming svile. Naširoko su se koristili u industriji i predstavljali su i tekstilnu biologiju. Tehnologija je počela rasti. Nakon ulaska u 21. vijek, polja primjene kineskih enzima preparata u tekstilnoj industriji postupno su se širila, uključujući modifikaciju vlakana, sirovo degummiranje odeće, pred-obradu za štampanje ibaravanje, štampanje i obradu otpadnih voda i obradu odjevnih voda. Trenutno je tehnologija prerade preparata tekstilnih enzima uključila gotovo sva polja za preradu tekstila mokra, a tržišna skala pokazuje stalan sve veći trend.

3. Industrija hrane za hranu

Priprema enzima za hranu je nova vrsta dodatka hrani za hranu koja se pojavila uz kontinuirani razvoj industrije hrane za hranu za hranu i industrije pripreme enzima posljednjih godina. Ima funkcije unaprjeđivanja probavljivosti hranjivih tvari, poboljšanja stabilnosti kvalitete hrane spojem i smanjenja zagađenja okoliša. Kao vrsta visokoučinkovitosti, neo otrovnih, ne-nuspojava i ekološki ljubaznih dodataka zelenoj hrani, preparati enzima hrane postali su najbrže rastući i najmoćniji dio industrije industrijskih enzima svijeta, a njegovi efekti primjene su prepoznati širom svijeta. Kineski preparati enzima za hranu su dodani još od 1980-ih.

Trenutno u Kini postoji više od 20 vrsta enzima za hranjenje, uglavnom uključujući: amiladu, proteazu, ksilanazu, β-mananazu, celulazu, β-glukanazu, fitazu i spojne enzime. Ovi enzimski preparati se mogu podijeliti u dvije kategorije: 1) Uglavnom degradiraju polisaharide i biološke makromolekule, uključujući proteaze, lipaze, amilise, saharifikacijske enzime, celule, ksilanaze i manaze. Glavna funkcija je uništiti biljni ćelijski zid i u potpunosti osloboditi sadržaj ćelija; 2) Degradira fitičnu kiselinu, β-glukan, pektin i druge antihranljive faktore, uglavnom uključujući fitazu, β-glukanazu i Pectinazu, njegova glavna funkcija je degradacija pektinske komponente ćelijskog zida ksilana i međućelijske supstance, te poboljšanje stope korištenja hrane za hranu.