Proizvodi

PGMS 90 za poboljšanu teksturu i stabilnost

PGMS 90 za poboljšanu teksturu i stabilnost

PGMS 90 (propilen glikol monostearat, E477) je visoko-kvalitetni emulgator za hranu koji poboljšava teksturu i stabilnost različitih prehrambenih proizvoda. Njegova izvrsna svojstva emulgiranja i prozračivanja čine ga idealnim za poboljšanje konzistencije tijesta, disperzije masti i ujednačenosti proizvoda. Kao pouzdan sastojak, PGMS 90 osigurava glatkiju obradu, bolje performanse-veka trajanja i konzistentne rezultate. Proizvođači hrane se oslanjaju na to da održavaju visoke-standarde kvaliteta uz optimizaciju efikasnosti proizvodnje.

Pošaljite upit

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

PGMS 90 E477 se proizvodi pod strogom kontrolom kvaliteta, pružajući stabilan i konzistentan emulgator sa visokim sadržajem monoestera. Smanjuje međufaznu napetost između uljne i vodene faze, poboljšavajući integraciju masti, ulja i vodenih komponenti. Njegova termička i hemijska stabilnost omogućava pouzdan rad tokom pečenja, mešanja i skladištenja. PGMS 90 se takođe lako meša sa drugim sastojcima hrane, podržavajući glatko rukovanje i efikasnu proizvodnju.

Koristi se kao pojačivač teksture i stabilnosti, pomaže u održavanju ravnomjerne strukture mrvica u pekarskim proizvodima, sprječava odvajanje masti u margarinu i namazima, te poboljšava glatkoću konditorskih proizvoda. Njegova svestranost čini ga neophodnim za moderne formulacije hrane koje zahtijevaju dosljedan kvalitet.

Parametri proizvoda

HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Ukupni monogliceridi	90 min	%
Kiselinska vrijednost	4,0 max	mg KOH/g
Jodna vrijednost	2,0 max	gI/100g

SPECIFIKACIJE TEŠKIH METALA
Arsen Olovo Merkur Kadmijum Heavy Metal kao Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Karakteristike proizvoda

Poboljšava teksturu i ujednačenost proizvoda

Poboljšava disperziju i stabilnost masti

Visok sadržaj monoestera za pouzdane performanse

Lako se blenda i rukuje

Termička i hemijska stabilnost

Dosljedan kvalitet za industrijsku proizvodnju

Primjena proizvoda

PGMS 90 E477 emulgatorširoko se koristi u pekarstvu, margarinu, namazima i konditorskim proizvodima. U kolačima i kolačima, podržava ujednačenu strukturu mrvica i mekšu teksturu. U margarinu i namazima sprečava odvajanje masti i poboljšava glatkoću. U sistemima čokolade i konditorskih proizvoda, poboljšava disperziju masti, što rezultira boljom konzistencijom i osjećajem u ustima. Njegova sposobnost da poboljša teksturu i stabilnost čini PGMS 90 svestranim i bitnim emulgatorom za proizvođače koji traže konzistentne,-kvalitetne proizvode.

Bakery product.jpg Compound chocolate.jpg