Pravljenje stabilnih i kremastih emulzija sa sorbitan esterima CAS BR.{0}}

Sorbitan esteri su izvedeni iz sorbitola, koji je prirodni šećerni alkohol. Sorbitan esteri su porodica nejonskih tenzida koji se obično koriste u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Sorbitan esteri imaju hidrofilnu glavu i lipofilni rep, što im omogućava interakciju sa vodenom i uljnom fazom u emulziji. Sorbitan esteri mogu formirati stabilnu međufazu između vodene i uljne faze, sprečavajući da se kapljice spoje i odvoje.

Postoje mnoge vrste sorbitan estera, kao što su sorbitan monolaurat (Span 20), sorbitan monopalmitat (Span 40), sorbitan monostearat (Span 60) i sorbitan trioleat (Span 85). Svaka vrsta sorbitan estera ima različitu vrijednost hidrofilno-lipofilne ravnoteže (HLB), koja određuje njegova svojstva emulgiranja. Sorbitan estri s nižim HLB vrijednostima su više lipofilni i mogu formirati emulzije ulje u vodi, dok su esteri sorbitana sa višim vrijednostima HLB hidrofilniji i mogu formirati emulzije voda u ulju.

U prehrambenoj industriji, sorbitan esteri se široko koriste kao emulgatori u raznim proizvodima kao što su margarin, majonez, sladoled i pekarski proizvodi. Sorbitan esteri mogu poboljšati teksturu, izgled i rok trajanja ovih proizvoda formiranjem stabilnih i kremastih emulzija. Na primjer, sorbitan monostearat (Span 60) se često koristi u sladoledu kako bi se spriječilo stvaranje kristala leda i poboljšala glatkoća i kremastost proizvoda.

U kozmetičkoj industriji, sorbitan esteri se obično koriste kao emulgatori u kremama, losionima i drugim proizvodima za ličnu njegu. Sorbitan esteri mogu pomoći u formiranju stabilnih i homogenih emulzija koje pružaju ugodnu teksturu i izgled. Sorbitan monostearat (Span 60) se često koristi u kremama i losionima za kožu za stvaranje glatke i kremaste teksture.
 

200kg/gvozdeni bubanj ili 1000kg/IBC bubanj
20GP: 80 željezni bubanj (16mt) ili 20 IBC bubanj (20mt)