GMS 40 Emulgator u prahu za hranu za industrijsku upotrebu u hrani

 

U industrijskoj primjeni hrane, kontrola distribucije masti i strukture proizvoda je kritična. GMS 40 Powder pomaže u stvaranju ujednačenih emulzija smanjenjem površinske napetosti između uljne i vodene faze, omogućavajući glatkiju obradu i poboljšanu konzistenciju finalnog proizvoda.

 

Za razliku od monoglicerida visoke-čistoće, GMS 40 nudi izbalansiran nivo mono- i diglicerida, što ga čini pogodnim za aplikacije gdje se zahtijevaju funkcionalnost i ekonomičnost. Dobro se ponaša u tipičnim industrijskim uslovima kao što su mešanje sa visokim smicanjem, termička obrada i produženo skladištenje. GMS 40 Powder takođe podržava kontrolu vlage i strukturnu stabilnost, pomažući proizvođačima da održe dosledan kvalitet proizvoda u više proizvodnih serija.

 

 

HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Ukupni monogliceridi	99 min	%
Besplatan glicerin	1 max	%
Slobodna kiselina	2,5 max	%
Tačka topljenja	60 min	stepen
Jodna vrijednost	2,0 max	g/100g

 

SPECIFIKACIJE TEŠKIH METALA
Arsen Olovo Merkur Kadmijum Heavy Metal kao Pb	Manje ili jednako 3 Manje ili jednako 2 Manje ili jednako 1 Manje ili jednako 1 Manje ili jednako 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Dizajniran za veliku-proizvodnju hrane

 Promoviše ujednačenu disperziju masti u složenim formulacijama

 Podržava stabilnu obradu pod toplinom i smicanjem

 Poboljšava strukturalni integritet gotovih proizvoda

 Poboljšava konzistentnost obrade i ponovljivost serije

 Lako rukovanje u obliku praha za industrijsku upotrebu

 

 

Pekarski i{0}}proizvodi na bazi brašna

 

U industrijskim pekarama, GMS 40 Powder se koristi za poboljšanje rukovanja tijestom i tolerancije obrade. Pomaže u stabilizaciji distribucije masti u hlebu, lepinji i kolačima, podržavajući konzistentan volumen, mekšu strukturu mrvica i produženu svežinu tokom distribucije.

 

Proizvodi na bazi masti{0} i emulgirani

 

GMS 40 prah ima široku primjenu u margarinu, šoaintima i mješavinama masti. Pomaže u formiranju stabilnih emulzija, smanjenju razdvajanja faza i poboljšanju razmazivosti u velikim-proizvodnim okruženjima.

 

Mliječni proizvodi i mliječni{0}}Alternativni sistemi

 

U preradi mliječnih proizvoda, GMS 40 Powder podržava ravnomjernu disperziju masti u proizvodima kao što su kreme, šlag i smrznuti deserti. U biljnoj{2}}alternativi, doprinosi poboljšanoj teksturi i osjećaju u ustima bez nadjačavanja formulacije.

 

        

 

Konditorski proizvodi i premazi

 

Za proizvođače konditorskih proizvoda, GMS 40 Powder pomaže u kontroli kristalizacije masti i poboljšava konzistentnost čokoladnih premaza, punjenja i složenih proizvoda. Takođe pomaže u smanjenju grešaka u obradi tokom oblikovanja i glaniranja.

 

Prerađena i praktična hrana

 

U gotovim jelima, instant mješavinama i prehrambenim proizvodima u prahu, GMS 40 Powder djeluje kao funkcionalni emulgator koji podržava učinak rehidracije, stabilnost proizvoda i dosljedan senzorni kvalitet nakon pripreme.

 

Nutritivna i funkcionalna hrana

 

GMS 40 prah se koristi u nutritivnim pločicama, zamjenama za obroke i obogaćenoj hrani gdje su kontrolisana distribucija masti i strukturna uniformnost od suštinskog značaja za performanse proizvoda i prihvatanje potrošača.

 

GMS 40 Powder je praktičan i efikasan emulgator za hranu za industrijsku upotrebu u hrani koja zahtijeva stabilnu obradu, dosljedan kvalitet i pouzdanu emulzifikaciju. Njegova prilagodljivost u pekarskim, mliječnim, konditorskim i prerađenim prehrambenim sistemima čini ga vrijednim sastojkom za proizvođače fokusirane na efikasnost i ujednačenost proizvoda.

 

 

25kg/vreći

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerified

 Nema MOQ, više mogućnosti

 Prilagođeni proizvodi

 Mješovita pošiljka

 

Popularni tagovi: GMS 40 emulgator u prahu za hranu, glicerol monostearat GMS 40, industrijski emulgator za hranu, Chemsino