Proizvodi

Gliceril monolaurat visoke-GML 40 E471 dobavljač aditiva za hranu

Gliceril monolaurat visoke-GML 40 E471 dobavljač aditiva za hranu

Gliceril monolaurat (GML 40), također poznat kao E471, je monoester visokog{2}}kvaliteta proizveden od glicerola i laurinske kiseline. Kao svestrani emulgator, stabilizator i funkcionalni sastojak za hranu, GML 40 nudi pouzdane performanse u širokom spektru prehrambenih sistema. Chemsino isporučuje GML 40 visoke{6}}čistoće sa stabilnim kvalitetom, konkurentnim cijenama i punim certifikatima za globalna tržišta.

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

GML 40 je bijeli do gotovo{1}}bijeli prah sa dobrim emulgirajućim, dispergirajućim i blagim antimikrobnim svojstvima. Pomaže u poboljšanju konzistencije proizvoda, podržava miješanje ulja-vode i poboljšava ukupnu stabilnost formulacija hrane. Zahvaljujući svom GRAS statusu i odličnoj kompatibilnosti s drugim sastojcima, GML 40 se široko koristi u pekarstvu, mliječnim proizvodima, napitcima i nutricionističkim primjenama.

Parametri proizvoda

HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Sadržaj	40 min (%)
Lodine value	4,0 max
Slobodna kiselina (AS Stearinska kiselina)	3,0 max(%)
Tačka očvršćavanja	45-60 stepeni
Vrijednost sponifikacije	190-210 (mgKOH/g)

SPECIFIKACIJE TEŠKIH METALA
Arsenic	Manje ili jednako 0,0001
Heavy Metal kao Pb	Manje ili jednako 0,0005
Iron	Manje ili jednako 0,0002

Karakteristike proizvoda

Odlična emulgacija za sisteme ulja{0}}vode

Poboljšava teksturu i osjećaj u ustima

Povećava stabilnost tokom obrade i skladištenja

Blaga antimikrobna aktivnost koja podržava svježinu proizvoda

Dobra termička stabilnost i laka za ugradnju

Kvalitet hrane{0}}u skladu sa standardima E471

Halal, košer, ISO{0}}certificiran

Primjena proizvoda

Gliceril monolaurat GML 40 E471 se koristi u više kategorija hrane zbog pouzdanog učinka emulgiranja.

U pekarskim proizvodima, GML 40 pomaže u poboljšanju rukovanja tijestom, poboljšava mekoću i podržava bolju strukturu mrvica.

U mliječnim i bez{0}}mliječnim napicima, stabilizira kapljice masti, sprječava odvajanje i poboljšava osjećaj u ustima.

bread Non-dairy beverages Ice cream

Također se primjenjuje u sladoledu i smrznutim desertima kako bi se poboljšala stabilnost smrzavanja-odmrzavanja i minimizirao rast ledenih kristala.

Za mesne proizvode i umake, GML 40 djeluje kao efikasan emulgator za održavanje ujednačene teksture i podržava balans ulja{1}}vode. Njegova blaga antimikrobna svojstva također doprinose svježini proizvoda u određenim formulacijama.

Zahvaljujući svojoj svestranosti, GML 40 E471 je preferirani funkcionalni sastojak za procesore koji traže stabilnu,-učinkovitu emulzifikaciju.