Pouzdan proizvođač emulgatora CITREM E472c|CAS 36291-32-4

 

CITREM E472c (Estri limunske kiseline mono- i diglicerida) je multifunkcionalni emulgator poznat po odličnoj kompatibilnosti sa mastima, uljima i proteinskim sistemima. Proizveden od limunske kiseline i jestivih glicerida, pruža pouzdanu emulzifikaciju, stabilizaciju i disperziju u širokom spektru primjena.

 

U preradi hrane, CITREM pomaže u poboljšanju teksture, poboljšanju aeracije, kontroli kristalizacije masti i održavanju stabilnosti proizvoda tokom skladištenja i termičke obrade. Posebno dobro djeluje u mliječnim proizvodima, pekarskim proizvodima, pićima i nutritivnim formulacijama.

 

Izvan prehrambene industrije, CITREM E472c se također koristi u kozmetici, proizvodima za ličnu njegu i farmaceutskim proizvodima zbog svoje blage prirode i sposobnosti stvaranja stabilnih sistema ulja-u-vode. To ga čini raznovrsnim sastojkom za proizvođače koji traže čista, efikasna i multifunkcionalna rješenja za emulgatore.

 

 

PREDMETI	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
Izgled	bijeli prah/prašak boje slonovače	bijeli prah
Ukupna limunska kiselina (%)	13-50	29.6
Ukupna masna kiselina (%)	37-81	53.8
Ukupni glicerol (%)	8-33	21.2
Slobodni glicerol (%)	4,0 max	2.7
sulfatni pepeo (%)	10,0 max	0.42
Teški metali (Pb)ppm	2,0 max	0.12

 

 

 Odlična sposobnost emulgiranja– Poboljšava formiranje i stabilnost emulzija ulja{0}}u-vodi.

 Poboljšana stabilnost proizvoda– Pomaže u sprečavanju odvajanja masti, rekristalizacije i oksidacije.

 Svestrana kompatibilnost– Efikasno radi sa biljnim uljima, proteinima i lecitinskim sistemima.

 Otporan na toplinu i kiseline– Dobro radi u procesima hrane na visokim{0}}temperaturama i niskim-pH.

 Čist ukus i neutralan miris– Ne utiče na senzorni profil gotovih proizvoda.

 Zadovoljava međunarodne standarde– U skladu sa glavnim globalnim propisima o bezbednosti hrane.

 

 

CITREM E472c se intenzivno koristi u preradi hrane kako bi poboljšao stabilnost, teksturu i performanse emulgiranja u različitim kategorijama proizvoda.Ključna područja primjene uključuju:

 

1. Pekarski proizvodi (hljeb, kolači, kolači)

 

CITREM poboljšava rukovanje tijestom, poboljšava prozračivanje, stabilizira raspodjelu masti i podržava ujednačenu strukturu mrvica u komercijalnoj pekarskoj preradi.

 

2. Mliječni proizvodi i ne-mliječni kremovi

 

Koristi se za stabilizaciju masnih emulzija, sprječavanje stvaranja kreme i poboljšanje osjećaja u ustima u kremama za šlag, šlagovima, mješavinama za sladoled i biljnim{0}}mliječnim alternativama.

 

3. Formula za dojenčad i nutritivni praškovi

 

CITREM osigurava stabilnu emulzifikaciju ulja u praškastim formulama, poboljšava rekonstituciju i podržava sisteme za isporuku nutrijenata.

 

4. Margarin i namazi

 

Poboljšava kristalizaciju masti, poboljšava mazivost i smanjuje odvajanje ulja tokom proizvodnje i skladištenja.

 

5. Umaci, preljevi i začini

 

Pruža stabilne emulzije ulja-u-vodi, pomaže u održavanju viskoznosti i sprječava razdvajanje faza u prerađenim umacima, majonezu i preljevima.

 

6. Biljna{1}}hrana i pića

 

Poboljšava interakciju između proteina i lipida, povećava stabilnost veganskih napitaka i poboljšava teksturu biljnih{0}}alternacija za meso i mliječne proizvode.

 

        

 

7. Prerada kakaa, čokolade i konditorskih proizvoda

 

Podržava disperziju masti, poboljšava svojstva protoka i minimizira cvjetanje masti tokom proizvodnje čokolade.

 

Osim u prehrambenoj industriji, CITREM E472c se također koristi u nekoliko neprehrambenih sektora zbog svojih sposobnosti emulgiranja i disperzije.

 

Ufarmaceutske formulacije, pomaže stabilizirati sisteme{0}}bazirane na ulju i poboljšati isporuku aktivnih sastojaka.

 

Ukozmetika i proizvodi za ličnu njegu, CITREM djeluje kao blagi emulgator za kreme, losione i emulzije za njegu kože, doprinoseći glatkoj teksturi i stabilnosti.

 

Takođe se primenjuje uindustrijske emulzije, uključujući maziva i specijalne hemijske mešavine, za poboljšanje ujednačene disperzije i sprečavanje odvajanja tokom skladištenja.

 

 

25kg/kesa/karton

 

 

 Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO certificiran

 OEM/ODM usluge

 Nije potreban MOQ, više mogućnosti

 Odličan pred{0}}usluga i post{1}}usluga

 Brza dostava i najbolja cijena

 Dostupni besplatni uzorci

 

 

Popularni tagovi: CITREM E472c emulgator, dobavljač estera limunske kiseline, emulgator CAS 36291-32-4, CHEMSINO