Proizvodi

Glicerol monooleat (GMO) za primjenu u hrani

Tražite pouzdanog dobavljača glicerol monooleata (GMO) za svoju formulaciju hrane? CHEMSINO GMO je nejonski monogliceridni emulgator na bazi glicerola i oleinske kiseline. Pruža efikasnu emulzifikaciju i svojstva disperzije-masti, pomažući proizvođačima da poboljšaju teksturu, stabilnost formulacije i konzistentnost obrade. GMO je pogodan za pekare, kolače, mliječne proizvode, slatkiše, smrznute deserte i druge primjene u hrani.

EEC BR.: E471
CAS BR.: 31566-31-1
KOD: GMO emulgator

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Glicerol monooleat (GMO), također poznat kao gliceril monooleat ili monoolein, ima i hidrofilne i lipofilne karakteristike, omogućavajući mu interakciju sa uljnim i vodenim fazama u prehrambenim sistemima. Može pomoći u poboljšanju distribucije masti i podržati konzistentniju strukturu proizvoda. U poređenju sa GMS ili DMG, GMO ima različite karakteristike masnih kiselina i može ponuditi različitu funkcionalnost u određenim formulacijama.CHEMSINOpruža GMO specifikacije proizvoda, tehničku dokumentaciju i uzorke za podršku testiranju kupaca. Za proizvođače koji razvijaju ili preformulišu prehrambene proizvode, naš tim može pomoći u procjeni GMO prema zahtjevima primjene i obrade.

Parametri GMO emulgatora

HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Kiselinska vrijednost	Manje ili jednako 5,0	mg KOH/g
Vrijednost saponifikacije	152-162	mg KOH/g
Test	Veće ili jednako 99	%
HLB	3.5

Primjena gliceril monooleata

CHEMSINO glicerol monooleat (GMO)može se ocijeniti uhljeb, kolači, mafini, peciva, mliječni proizvodi, slatkiši i smrznuti deserti. U pekarskim aplikacijama, podržava disperziju masti, konzistenciju tijesta ili tijesta i teksturu mrvica. U kolačima i muffinima, GMO može doprinijeti ujednačenom tijestu i mekanim, konzistentnim mrvicama. Pogodan je i za formulacije gdje je potrebna poboljšana interakcija ulja-vode i stabilnost teksture.Kontaktirajte CHEMSINO za GMO uzorke, specifikacije i podršku za primjenu.