DATEM 100% se koristi u veganskim i vegetarijanskim proizvodima kao alternativa emulgatorima životinjskog porijekla

(DATEM) je široko korišteni aditiv za hranu koji je mješavina estera masnih kiselina. Sa svojim svestranim svojstvima, postao je sve češći u prehrambenoj industriji. Zajednica vegana i vegetarijanaca također može imati koristi od upotrebe DATEM-a, jer je to sastojak biljnog porijekla koji se dobiva iz soje.

Produžen rok trajanja: Još jedna prednost upotrebe DATEM-a u prehrambenim proizvodima je njegova sposobnost da produži vijek trajanja prehrambenih proizvoda. DATEM može usporiti oksidaciju ulja i masti u prehrambenim proizvodima, što može produžiti rok trajanja različitih proizvoda uključujući pekarske proizvode, namaze i margarine.

Može zamijeniti emulgatore životinjskog porijekla: DATEM može zamijeniti emulgatore životinjskog porijekla, kao što su žumance i čvrste tvari mlijeka. Ovo može olakšati proizvođačima hrane stvaranje veganskih i vegetarijanskih prehrambenih proizvoda koji i dalje imaju istu teksturu i konzistenciju kao proizvodi koji sadrže emulgatore životinjskog porijekla. To ga čini svestranim sastojkom koji se može koristiti u širokom spektru prehrambenih proizvoda.

Sigurnija i održivija opcija: DATEM je također sigurnija i održivija opcija u usporedbi s nekim drugim emulgatorima dostupnim na tržištu.

1. Pečena roba: DATEM se obično koristi u pekarskim proizvodima kao što su kruh, kolači i peciva. Djeluje kao emulgator, poboljšavajući stabilnost i teksturu konačnog proizvoda. Takođe pomaže u poboljšanju strukture mrvica, što rezultira mekšim i pahuljastim pečenim proizvodima.

2. Nemliječni proizvodi: Proizvodi bez mlijeka kao što su puter, margarin i krem ​​sir često se prave kombinacijom biljnih sastojaka, uključujući DATEM. Upotreba DATEM-a u ovim proizvodima pomaže u poboljšanju svojstava emulgiranja i stvaranju glatkije i kremastije teksture.

3. Veganski sir: DATEM je ključni sastojak u proizvodnji veganskog sira. Pomaže u stvaranju glatke, kremaste i rastezljive teksture. Također poboljšava svojstva topljenja, što ga čini savršenom zamjenom za tradicionalni sir.

4. Proteinske pločice: DATEM se obično koristi u proteinskim pločicama kao emulgator, poboljšavajući teksturu i konzistenciju konačnog proizvoda. Pomaže u vezivanju proteina i drugih sastojaka zajedno, poboljšavajući stabilnost na polici na sobnoj temperaturi.

5. Pića na biljnoj bazi: DATEM se koristi u napicima na biljnoj bazi kao što su sojino mlijeko, bademovo mlijeko i napitci od kokosovog mlijeka, između ostalih. Pomaže poboljšati osjećaj u ustima i teksturu napitka, čineći ga ugodnijim i ugodnijim za potrošače.
 

Neto težina svake kutije: 25 kg; Bruto težina: 26 kg
Veličina pakovanja: 43*38*28 cm
Bez paleta
20GP:15.5mts 40GP:25mts
sa paletama
Težina: 18 kartona za 10 paleta; 24 kartona za 10 komada
palete
20GP: 20 paleta, 10,5 m
40GP: 40 paleta, 21 m