Proizvodi

Dobavljač i proizvođač kalcijum stearoil laktilata (CSL).

Dobavljač i proizvođač kalcijum stearoil laktilata (CSL).

Kalcijum stearoil laktilat (CSL) je svestrani emulgator -vrste hrane koji je široko poznat po svojoj sposobnosti da poboljša teksturu, stabilnost i volumen u pečenoj i prerađenoj hrani. Kao profesionalni veleprodajni dobavljač i proizvođač, Chemsino pruža-kvalitetni CSL dizajniran da zadovolji potrebe velike-proizvodnje hrane, osiguravajući dosljednost, funkcionalnost i sigurnost u različitim aplikacijama.

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Chemsino Calcium Stearoyl Lactylate pojavljuje se kao prljav-bijeli prah sa odličnom disperzibilnošću. Djeluje i kao emulgator i učvršćivač tijesta, poboljšavajući zadržavanje plinova, teksturu i volumen u pekarskim primjenama.

Napravljen od mliječne kiseline, stearinske kiseline i kalcijevih soli, CSL E482 je siguran i efikasan sastojak koji su odobrile globalne vlasti za hranu. Nudi izvanredne efekte emulgiranja, stabilizacije i kondicioniranja, što ga čini nezamjenjivim u modernoj proizvodnji hrane.

Za razliku od osnovnih emulgatora, CSL E482 ne samo da poboljšava izgled gotovih proizvoda već i produžava njihov vijek trajanja održavajući mekoću i vlažnost. Njegova multifunkcionalna priroda takođe ga čini pogodnim za širok spektar prehrambenih sistema kao što su mlečni proizvodi, konditorski proizvodi, rezanci i pića.

Opis proizvoda

HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE
Kiselinska vrijednost	50-130	mg KOH/g
Vrijednost estra	125-190	mg KOH/g
Ukupna mlečna kiselina	15-40	%
Sadržaj kalcijuma%	1.0-5.2	%

SPECIFIKACIJE TEŠKIH METALA
Heavy Metal kao Pb	2max	ppm

Karakteristike proizvoda

Povećava čvrstoću tijesta i zadržavanje plinova

Poboljšava mekoću i teksturu mrvica u pečenim proizvodima

Vrhunski učinak emulgiranja i stabilizacije

Pruža ujednačenu disperziju masti i bolju konzistenciju proizvoda

Produžava svježinu i stabilnost skladištenja

Odlična kompatibilnost sa drugim emulgatorima i enzimima

Dostupan u rasutom stanju i opcijama prilagođenog pakovanja

Primjena proizvoda

1. Pekarska industrija

CSL emulgator se u velikoj meri koristi u hlebu, kolačima i pecivima, gde poboljšava čvrstoću i toleranciju testa tokom mešanja i fermentacije. Pomaže u postizanju mekih mrvica, povećanog volumena kruha i dužih postojanih{1}}kvaliteta koji su neophodni za visoko-kvalitetne pečene proizvode.

2. Prerada mlijeka

U šlagu, siru i mliječnim napicima, kalcijum stearoil laktilat poboljšava stabilnost emulzije i poboljšava glatkoću. Sprječava razdvajanje faza i doprinosi kremastom osjećaju u ustima željenom potrošačima.

3. Konditorski proizvodi i grickalice

CSL E482 podržava ravnomjernu distribuciju masti i poboljšava strukturu čokolade, karamela i obloženih proizvoda, osiguravajući sjajnu završnu obradu i konzistentnu teksturu tokom skladištenja i transporta.

4. Instant i prerađena hrana

Za instant rezance, sosove, deserte i smrznuta jela, kalcijum stearoil laktilat poboljšava uniformnost proizvoda, sprečava odvajanje ulja i obezbeđuje glatko mešanje sastojaka, poboljšavajući efikasnost procesa i zadovoljstvo potrošača.

Sodium benzoate in sauces.jpg CSL emulsifier in desserts Calcium stearoyl lactylate for instant noodles