Hljeb Koristite natrijum stearil laktat SSL CAS 18200-72-1

SSL E471
Krema u prahu ili granulirana krutina, može se raspršiti u vrućoj vodi, rastvorljiva u vrućem ulju.

Hidrofilno-lipofilni balans (HLB) SSL-a je oko 9,5, i može formirati emulzije O/W i W/O, koja se široko koristi u kruhu, pecivama na pari, knedlama, rezancima, instant rezancima, sveobuhvatnom poboljšivaču za mliječne proizvode i bombone, itd. Ima odlične funkcije emulgiranja, stabilizacije i povećanja čvrstoće tijesta, a također može igrati ulogu u očuvanju svježine i odlaganju starenja hrane.

1. Povećati elastičnost, žilavost i sposobnost zadržavanja vazduha testa, povećati zapreminu hleba i peciva na pari i poboljšati organizacionu strukturu.

2. Učinite površinu rezanaca i instant rezanaca glatkijom, manje lomljenom, više žvakaćom i otpornom na pjenjenje i kuvanje.

3. Neka kekse bude lako za otpuštanje, urednog izgleda, prozirnog u slojevima i hrskavog ukusa.

4. Može stupiti u interakciju s amilozom kako bi odgodio i spriječio starenje hrane i produžio vrijeme čuvanja.

5. Poboljšati kvalitet smrznute hrane, poboljšati organizacionu strukturu, izbjeći površinske pukotine i spriječiti istjecanje punjenja.

6. Koristi se za pripremu fermentisanog mlečnog krema sa ukusom mleka, biljnog ulja, sladoleda, sladoleda, džema, sušenog voća i povrća, ukrasnih bombona, pšeničnog brašna, sirovih mokrih rezanaca, fermentisanih rezanaca, hleba, klistir od mesa, vodeno-uljane masti emulgirani proizvodi, keksi Koristite specijalne napitke da poboljšate njegovu stabilnost emulgiranja i performanse primjene.

7. Koristi se u specijalnom brašnu kao što je hleb i peciva na pari za poboljšanje i stabilizaciju kvaliteta brašna.