Dom / Proizvodi / Enzimi za pečenje / Sadržaj

Proizvodi

Lipase u prahu E1104 Supplier And Manufacturer

Lipase u prahu E1104 Supplier And Manufacturer

Lipaza u prahu E1104 je enzim visokog{1}}kvaliteta koji se široko koristi u preradi hrane i drugim industrijskim primjenama. Katalizuje razgradnju masti u masne kiseline i glicerol, pomažući poboljšanju teksture, okusa i performansi obrade proizvoda. Uz stabilnu aktivnost enzima i laku disperziju, Lipaza E1104 je pogodna za pekarsku, mliječnu i druge proizvodne industrije.

Pošaljite upit

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Lipaza u prahu E1104 proizvodi se kontroliranom fermentacijom i naprednom tehnologijom obrade kako bi se osigurala stabilna aktivnost enzima i dosljedan kvalitet. Ovaj enzim djeluje tako što hidrolizira lipide, što može poboljšati interakcije sastojaka u različitim formulacijama. U preradi hrane pomaže poboljšanju strukture tijesta, razvoju poželjnih okusa i poboljšanju teksture proizvoda. Praškasti oblik omogućava lako skladištenje, transport i jednolično mešanje u proizvodnim sistemima. Lipaza E1104 radi dobro u tipičnim uslovima obrade i pogodna je i za male-okruženje i za industrijsku proizvodnju gdje su potrebne pouzdane performanse enzima.

Parametri proizvoda

PREDMETI	SPECIFIKACIJA
Izgled	Svijetlo žuti prah
Pb mg/kg	Manje ili jednako 5,0
Raspon prilagođavanja temperature	30-40 stepeni
Ukupni arsen(As) mg/kg	Manje ili jednako 3,0
PH vrijednost	6.0-8.0
Gubitak pri sušenju %	Manje ili jednako 8,0
Doziranje za brašno (ppm)	10-20
Doziranje za kruh (ppm)	10-30

Karakteristike proizvoda

Enzim{0} za hranu sa stabilnom aktivnošću

Oblik praha za lako skladištenje i rukovanje

Poboljšava razvoj okusa i teksture

Kompatibilan s različitim uvjetima obrade hrane

Pogodno za industrijsku{0}}proizvodnju

Primjena proizvoda

pekarska industrija

Lipaza E1104 se obično koristi u kruhu, lepinji, kolačima i pecivima. Poboljšava čvrstoću tijesta, povećava mekoću mrvica i pomaže u održavanju svježine tijekom skladištenja.

Dairy Processing

U siru i mliječnim proizvodima, lipaza doprinosi razvoju okusa tako što razlaže mliječne masti. Često se koristi za stvaranje karakterističnih aroma u određenim vrstama sira.

Bakery products.jpg

Prehrambena industrija

Lipaza se može primijeniti u prerađenoj hrani gdje je potrebna modifikacija masti ili poboljšanje okusa. Pomaže u poboljšanju konzistentnosti proizvoda i senzorne kvalitete.

Industrija stočne hrane

U formulacijama hrane za životinje, lipaza pomaže u varenju masti i korištenju nutrijenata, pomažući poboljšanju efikasnosti hrane.

Biotehnologija i industrijske primjene

Enzimi lipaze se također koriste u biotehnološkim procesima, uključujući modifikaciju lipida i određene biokemijske reakcije gdje je potrebna kontrolirana hidroliza masti.