Proizvodi

Dodatak za hranu natrijum diacetat E262 za začine i mesne proizvode

Dodatak za hranu natrijum diacetat E262 za začine i mesne proizvode

Natrijum diacetat (E262) je siguran i efikasan aditiv za hranu koji se obično koristi kao konzervans, pojačivač ukusa i regulator kiselosti u širokom spektru aplikacija u hrani. Proizveden od strane Chemsino, ovaj visoko{2}}kvalitetni sastojak pruža dosljedne performanse u začinima, umacima i prerađenim mesnim proizvodima, pomažući produžiti rok trajanja i održati svježinu.

Fast Delivery
Osiguranje kvaliteta
Služba za korisnike 24/7

Uvod u proizvod

Opis proizvoda

Natrijum diacetat je bijeli kristalni prah koji se sastoji od natrijum acetata i sirćetne kiseline. Pruža i antimikrobne efekte i efekte{1}} mijenjanja okusa, što ga čini idealnim za prerađenu hranu kojoj je potrebna svježina, balans okusa i pH kontrola.

U preradi mesa i peradi, natrijum diacetat posebno inhibira rast mikrobaListeria monocytogenes, čime se poboljšava sigurnost hrane i produžava rok trajanja proizvoda. U mješavinama začina i premazima za grickalice, pojačava oštre note okusa dok kontrolira kiselost, pomažući formulatorima da postignu uravnotežen profil okusa.

Proizveden u skladu sa strogim standardima kvaliteta, Chemsino natrijum diacetat E262 ispunjava međunarodne specifikacije za{1}}vrstu hrane i pogodan je za primjenu na globalnim tržištima.

Parametri proizvoda

STAVKE	SPECIFIKACIJA	REZULTAT
% slobodne octene kiseline	39.0-41.0	40.2
natrijum acetat %	58.0-60.0	59.53
Vlaga manja ili jednaka %	2	0.3
PH (10% vodeni rastvor)	4.5-5.0	4.72
Mravlja kiselina i materije koje se lako oksidiraju Manje od ili jednako %	0.2	<0.07
Arsen (As) Manje ili jednako %	0.0003	<0.0003
Teški metali (Pb) Manje ili jednako %	0.0002	<0.0002

Karakteristike proizvoda

Djeluje kao konzervans, regulator kiselosti i pojačivač okusa

Pruža efikasnu antimikrobnu aktivnost za poboljšanje sigurnosti hrane

Pojačava kiselkasti i slani okus začina i marinada

Produžuje rok trajanja prerađenog mesa, peradi i morskih proizvoda

Slobodno-tekuća, laka za rukovanje i veoma rastvorljiva u vodi

Ne-korozivna i manje isparljiva od tečne sirćetne kiseline

Usklađen je sa FAO/WHO i drugim međunarodnim standardima aditiva za hranu

Primjena proizvoda

1. Meso i proizvodi od peradi

U kobasicama, šunki, slanini i delikatesnom mesu, natrijum diacetat E262 djeluje kao konzervans koji inhibira rast mikroba, održava boju proizvoda i poboljšava ukupnu svježinu. Takođe pomaže u smanjenju potrebe za višim nivoima tradicionalnih sredstava za sušenje.

2. Začini i začini

Koristi se u mješavinama suhih začina, marinadama i premazima za grickalice, natrijum diacetat daje blagu aromu -nalik sirćetu i djeluje kao regulator kiselosti, poboljšavajući stabilnost okusa i sprječavajući kvarenje.

3. Umaci, kiseli krastavci i začini

U umacima, preljevima za salatu i kiseloj hrani, E262 pomaže u ravnoteži pH vrijednosti, stabilizira okus i inhibira rast kvasca i plijesni, osiguravajući konzistentan okus i duži vijek trajanja.