Malezijski proizvođač pića kupuje 10 tona DATEM emulgatora

Malezijski proizvođač pića riješio je probleme nestabilnosti u svom kiselom prahu za piće koristeći DATEM Pure emulgator, koji preporučuje Chemsino. Rješenje je poboljšalo teksturu i rok trajanja proizvoda, što je dovelo do reda od 10 tona. Chemsino stručni savjeti bili su ključni za ovaj uspjeh.

Prvi kontakt i upit korisnika

Proizvođač pića u Maleziji naišao je na probleme sa stabilnošću svog miješanog praha za piće. Problem je nastao pri korištenju estera saharoze kao primarnog emulgatora, koji se pokazao nestabilnim na nivoima pH ispod 5-6. Tražeći rješenje, kupac je pronašao Chemsino putem Google pretrage i kontaktirao nas putem e-pošte.

Identifikacija problema

Primarni izazov sa kojim se suočio kupac bila je nesposobnost estera saharoze u formulaciji da održe stabilnost u kiselim uslovima. Ova nestabilnost je dovela do razdvajanja faza i nedosljednog kvaliteta proizvoda, posebno problematičnog za pića koja zahtijevaju stabilne emulzije na nižim pH razinama.

Predložena rješenja

Kao odgovor na upit, Chemsino tehnički tim preporučio je tri potencijalna emulgatora, od kojih je svaki poznat po svojoj stabilnosti i djelotvornosti u sličnim primjenama:

1. DATEM Pure (ester diacetil vinske kiseline mono- i diglicerida): Poznat po svojim odličnim svojstvima emulgiranja i stabilnosti na različitim pH nivoima.
2. CITREM (Estri mono- i diglicerida limunske kiseline):Učinkovito u stabilizaciji emulzija ulje u vodi, posebno u kiselim sredinama.
3. LACTEM (estri mliječne kiseline mono-di glicerida):Pogodno za poboljšanje teksture i stabilnosti u raznim aplikacijama za hranu i piće.

Ove opcije su odabrane zbog njihove sposobnosti da obezbede doslednu emulzifikaciju i stabilnost na različitim pH nivoima, sa posebnim naglaskom na održavanju kvaliteta proizvoda u kiselim uslovima.

Proces donošenja odluka

Kupac je izvršio temeljno poređenje predloženih emulgatora, procjenjujući faktore kao što su cijena, rokovi isporuke i kompatibilnost sa njihovim proizvodnim procesima. Nakon pažljivog razmatranja, odabrali su DATEM Pure emulgator.

Testiranje i implementacija

Kako bi se osiguralo da je DATEM Pure pravi izbor, uzorak od 100 g je dat za preliminarno testiranje. Kupac je testirao uzorak u svojoj formulaciji u prahu za piće i otkrio da DATEM Pure značajno poboljšava stabilnost na niskim pH nivoima. Proizvod je zadržao konzistentnu teksturu i nije doživio razdvajanje faza, čak ni pod zahtjevnim uvjetima.

Ishod i kupovina

Nakon uspješnog testiranja, kupac je naručio 10 tona DATEM Pure emulgatora od kompanije CHEMSINO. Opsežna implementacija DATEM Pure ne samo da je riješila probleme sa stabilnošću već je i poboljšala ukupni kvalitet i rok trajanja praha za piće.

Zaključak

Ovaj slučaj pokazuje uspjeh DATEM Pure u stabilizaciji kiselih napitaka u prahu. Pravi emulgator je doveo do stabilnog, visokokvalitetnog proizvoda, koji je prevazišao probleme niskog pH. Chemsino stručnost i prilagođene preporuke bile su ključne u vođenju kupca do uspješnog rješenja.

Suočavate li se sa sličnim izazovima ili vam je potrebna pomoć oko namirnica?KontaktChemsino za stručne savjete i kvalitetna rješenja.