Kakvu ulogu ima priprema proteaza u fermentiranom sojinom obroku?
May 21, 2021
Fermentirani sojin obrok izrađen je od visokokvalitetnog sojinog brašna kao glavne sirovine, koristeći fermentirane bakterije kako bi se minimalizirali antitutritivni faktori u sojinom obroku, efikasno razgrađujući sojine proteine u izvor visokokvalitetnih malih peptidnih proteina, koji mogu poboljšati ukus. , poboljšavaju probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka i promoviraju učinak rasta i smanjenje proljeva. Međutim, problemi fermentirane sojine sačme uključuju: nepotpunu, neravnomjernu i nestabilnu fermentaciju, neuspjeh u boljem uklanjanju antitritivnih čimbenika i razgradnju makromolekularnih proteina, te unošenje štetnih bakterija (raznih bakterija), a antigeni proteini mogu se razgraditi u više S antigenim i otrovnijim proteinima antigena malih molekula, sojino brašno se ponovo fermentira i suši, što dovodi do mnogih nesigurnih problema poput probavljivosti i opadanja hranjivih sastojaka. Stoga se fermentirani sojin obrok ne može poboljšati bolje, ali smanjuje kvalitetu i kvalitetu sojinog brašna. Nutritivna vrijednost. Na kvalitetu fermentirane sojine sačme utječu mnogi faktori. Neki su korisnici otkrili da će upotreba fermentiranog sojinog brašna umjesto sojinog brašna ili drugih proteinskih materijala dovesti do negativnih stanja poput proljeva prasadi i smanjenih performansi rasta, što uvelike utječe na upotrebu fermentiranog sojinog brašna.
