Natrijev stearoil laktilat (SSL)

Svojstva: Kremasti prah ili zrnasta čvrsta supstanca, mogu se raspršiti u vrućoj vodi, rastvorljiva u vrućem ulju.

Model proizvoda: emulgator (za prehrambenu industriju), pečenje, proizvodi od brašna, mliječni proizvodi, sladoled, krema bez mlijeka, proizvodi od mesa, proizvodi od emulgiranih masti, pića koja sadrže mlijeko, složeni začini

Ima funkcije jačanja, emulgiranja, sprječavanja starenja, održavanja svježine itd., A koristi se u kruhu, kuhanom kruhu, instant rezancima, rezancima, okruglicama i drugim proizvodima od rezanci.

1. Poboljšajte elastičnost, žilavost i zadržavanje zraka u tijestu, povećajte volumen kruha i kruha na pari te poboljšajte strukturu tijesta.

2. Učinite površinu rezanci i instant rezanci glatkom, s niskom brzinom skidanja, otpornošću na pjenu i kuhanje i žvakanjem.

3. Olakšajte oblikovanje keksa, izgled je uredan, sloj je jasan, a okus hrskav.

4. Može stupiti u interakciju s amilozom kako bi odgodio i spriječio starenje hrane i produžio vrijeme čuvanja.

5. Poboljšajte kvalitetu smrznute hrane, poboljšajte organizacijsku strukturu, izbjegnite površinske pukotine i spriječite curenje punjenja.

6. Koristi se za pripremu fermentiranog mlijeka sa okusom mlijeka, biljnih masti, sladoleda, sladoleda, džema, sušenog voća i povrća, ukrasnih bombona, pšeničnog brašna, vlažnih proizvoda od rezanci, fermentiranih proizvoda od rezanci, kruha, klistira od mesa, vode i ulja masti emulgirani proizvodi, keksi Poboljšajte njegovu stabilnost emulgiranja i performanse nanošenja posebnim pićima.

7. Koristi se u posebnom brašnu, poput kruha i kuhanog kruha, može poboljšati kvalitetu brašna i stabilizirati kvalitetu brašna.