Funkcija biljnog prirodnog pigmenta
Oct 18, 2020
Za biljke, karotenoidni pigmenti i hlorofil imaju različite i komplementarne apsorpcione trake, što može povećati ikorištenje svjetlosne energije. Drugi pigmenti (osim hlorofila a) se također mogu nazvati antenski pigmenti, koji mogu prenijeti foton energiju na hlorofil a (samo može) za pretvaranje energije, i pretvoriti svjetlosnu energiju u aktivnu hemijsku energiju.
Za ljude, karoten i lutein u karotenoidima imaju antioksidantno i anti-starenje efekte, a B-karoten se pretvara u vitamin A u ljudskom tijelu. Štoviše, asaksantin, najjače prirodno redukcijsko agens (sa najboljim antioksidantnim efektom), je također karoten u crvenim algama.
Hlorofil ima i antioksidativnu funkciju, a struktura hlorofila je vrlo slična onoj hemoglobina u ljudskom tijelu (to je porfirin organska materija, magnezijum ion je u sredini hlorofilnog porfirinskog prstena, a željezni ion je u sredini ljudskog hemoglobina). Jedenje više hlorofila može napuniti krv.
Dakle, funkcija biljnog prirodnog pigmenta je vrlo važna.
