Uloga natrijum stearoil laktilata SSL80 posto u hranljivim i ukusnim pekarskim proizvodima bez glutena

Natrijum stearoil laktilat (SSL80 posto) je odličan dodatak hranjivim i ukusnim pekarskim proizvodima bez glutena. Njegova svojstva emulgiranja i kondicioniranja tijesta pomažu u poboljšanju teksture, okusa i nutritivnog profila pekarskih proizvoda. Jednostavan je za korištenje i ima svestrane primjene, što ga čini vrijednim sastojkom za sve alate za pekare bez glutena.

Ako imate netoleranciju na gluten, pronalaženje hranljivih i ukusnih opcija može biti izazov. Srećom, postoji tajni sastojak koji može podići pečene proizvode bez glutena na potpuno novi nivo: natrijum stearoil laktilat (SSL80 posto).

Uključivanjem SSL80 posto u pekarske proizvode bez glutena, možete napraviti poslastice koje su vlažne, nježne i imaju duži vijek trajanja. SSL80 posto je prirodni emulgator koji pomaže u vezivanju sastojaka, što rezultira boljom teksturom i strukturom mrvica.
SSL80 posto je također zdravija alternativa drugim emulgatorima poput hidrogeniziranih ulja. Ne samo da se dobiva iz biljaka, već ima nižu količinu zasićenih masti i kalorija od ostalih emulgatora.
 

1. Poboljšana tekstura i ukus

Pečeni proizvodi bez glutena često nemaju elastičnost i strukturu koju daje gluten, što rezultira mrvičastom ili suvom teksturom. SSL80 posto pomaže u poboljšanju teksture, pružajući meku i vlažnu mrvicu. Emulgatori u SSL80 posto također pomažu u ravnomjernijoj distribuciji masti po tijestu, što rezultira ukusnijim i ravnomjernijim pečenim jelima.

2. Duži rok trajanja

Još jedna prednost korištenja SSL80 posto u pekarskim proizvodima bez glutena je da pomaže produžiti rok trajanja proizvoda. Prisustvo SSL80 posto pomaže da se uspori proces zastoja, što znači da će proizvodi ostati svježi i vlažni duže vrijeme.

3. Poboljšani nutritivni profil

takođe može poboljšati nutritivni profil pečenih proizvoda. Poboljšanjem teksture i strukture proizvoda, SSL80 posto omogućava ugradnju zdravijih sastojaka. pruža više vlakana i hranjivih sastojaka od tradicionalnog bijelog kruha.

4. Jednostavan za korištenje

SSL80 posto je jednostavan za upotrebu u pekarskim proizvodima bez glutena. Može se dodati direktno u suhe sastojke, a pošto je rastvorljiv u vodi, lako se meša sa ostalim sastojcima.

5. Svestrane aplikacije

SSL80 posto je svestran sastojak s različitim primjenama. Može se koristiti u širokom spektru pekarskih proizvoda bez glutena, uključujući kruh, kolače i peciva. Može se koristiti i u drugim prehrambenim proizvodima, kao što su mliječni deserti i umaci.

Neto težina svake kutije: 25 kg; Bruto težina: 26 kg
Veličina pakovanja: 43*38*28 cm
Bez paleta
20GP:15.5mts 40GP:25mts
sa paletama
Težina: 18 kartona za 10 paleta; 24 kartona za 10 komada
palete
20GP: 20 paleta, 10,5 m
40GP: 40 paleta, 21 m