Lactem emulgator E472B za sladoled, margarin i šlagom
Lactem emulgail E472B, poznat i kao mliječne kiseline Esteri Mono {- i dipliceridi, svestrana je hrana - emulgator na široko korišteni u sladoledu, margarinu i šlagom. Poboljšava teksturu, stabilnost i ukupni kvalitet proizvoda, što ga čini važnim aditivima za proizvođače koji traže dosljedne performanse u mlečnim i zamrznutim desertnim aplikacijama. Chemsino pruža visok ({5}} kvalitetan lacem koji je pogodan za proizvodnju hrane, osiguravajući siguran, pouzdan i globalno u skladu sa sastojcima.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Opis proizvoda
Lactem emulgator E472B, ili mliječne kiseline Esteri Mono {- i dipliceridi, proizvode esterificiranje Mono - i dipliceridi sa mliječnom kiselinom, dizajniranim za sladoled, margarin i primjene krema. Poboljšava integraciju faza masnoće i vode, poboljšava teksturu i kretenu i pomaže u održavanju stabilnosti proizvoda tokom prerade i skladištenja. Njegova jedinstvena emulgantna svojstva podržavaju glatku usta u sladoledu, stabilnom vodom - u - emulzija u margarina, i dosljedne pjene u šlag. Lactem E472B je pogodan za mliječnu i postrojenju zasnovane na sastanku, osiguravajući jedinstveni kvalitet, produženi rok trajanja i pouzdane performanse u industrijskoj veličini. - proizvodnje hrane.
Parametri proizvoda
|
Hemijske / fizičke specifikacije |
|
|
Vrijednost kiseline |
5.0 max (mgkoh / g) |
|
Ostaci paljenja |
0,1 maks. (%) |
|
Ukupna mliječna kiselina |
5.0-40.0(%) |
|
Neponovljivost |
2.0 Max (%) |
|
Vlaga |
0,5 MAX (%) |
|
Specifikacije teške metala |
|
|
Teški metal kao PB |
0,5 MAX (mg / kg) |
Karakteristike proizvoda
Tekstura i krema:Poboljšava glatkoću u sladoledu, namazima i šlagom, poboljšavajući usta.
Emulzijska stabilnost:Održava jednoobratnu vodu - u - ulje ili masnoću - u vodnim emulzijama, sprečavajući odvajanje u margarinu i prelivima.
Whipppy & Aert:Podržava stabilnu formiranje pjene i konzistentne proizvode zraka u kremu - na bazi proizvoda.
Polica - Produžetak života:Smanjuje kristalizaciju, odgađa staling i čuva teksturu u smrznutim i mliječnim proizvodima.
Masno - Integracija vode:Efikasno miješaju faze ulja i vode za stabilne, ujednačene proizvode u sladoledu, margarin i šlag.
Aplikacije za proizvod
Sladoled i smrznuti deserti
Lactem E472B stabilizira masne i vodene emulzije, osiguravajući glatku, kremastu teksturu i jednoličnu raspodjelu ukusa. Poboljšava prekoračenje (ugradnja zraka) za meku posluživanje, premium sladolede i gelatos, poboljšava otpor topline i sprječava stvaranje ledenog kristala tokom zamrzavanja ciklusa odmrzavanja. Pogodno za mliječno i biljku - zamrlo na bazi zamrznutih deserta, održava konzistentnost proizvoda i senzorne kvalitete.
Margarin i širi se
U alternativama margarina i maslaca, E472B osigurava stabilnu vodu - u - emulzije nafte, sprečava odvajanje masti i vode i poboljšava plastičnost i proširivost. Pomaže u postizanju dosljedne teksture u slanom ili nesoljenoj margarini, mješavinama i specialnim namazima i podržava laminaciju u tijesto tijesto koje sadrži margarin održavanjem ujednačenih slojeva i sprečavajući migraciju ulja.
Bihati krem i preliv
E472B poboljšava performanse bičeva stabilizacijom ugradnje zraka, podržavajući konzistentnu pjenuvu strukturu i poboljšanje kremastog. Održava volumen, teksturu i stabilnost na svježim, hladnim, hladnim ili smrznutim šlag, pekarskim preljevima i spremne - u - Koristite desertne kreme. Takođe podržava biljku - formulacije na bazi ili veganskog šlagom, osiguravajući glatko i dugo - trajnu konzistenciju.
Paket proizvoda
25kg / torba
Prednosti i karakteristike
Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPOOCificated
Nema MOQ, više mogućnosti
Prilagođeni proizvodi
Mešana pošiljka
Popularni tagovi: Lactem E472B emulgator, sladoled emulgator, margarin i šlag krem stabilizator
