Dodatak za hranu sorbitan monostearat E491 raspon 60

Dodatak za hranu Sorbitan Monostearat, također poznat kao E491 ili Span 60, je svestrani emulgator koji se široko koristi u prehrambenoj industriji. To je nejonski surfaktant izveden iz sorbitola i stearinske kiseline. Ovaj aditiv pomaže u stabilizaciji emulzija ulje u vodi, sprečava odvajanje i poboljšava teksturu različitih prehrambenih proizvoda. Sorbitan monostearat se obično nalazi u margarinu, pekarskim proizvodima, sladoledu i konditorskim proizvodima, gdje poboljšava glatkoću, zadržavanje vlage i cjelokupnu konzistenciju proizvoda. Kao siguran i efikasan emulgator, E491 Span 60 također poboljšava vijek trajanja prehrambenih proizvoda osiguravajući ujednačenost i sprječavajući kristalizaciju masti.

Efikasno sredstvo za emulziju:Sorbitan monostearat (E491) je visoko efikasan emulgator koji stabilizuje emulzije ulje u vodi, sprečavajući odvajanje sastojaka. Pomaže u postizanju glatke, konzistentne teksture u raznim prehrambenim proizvodima, uključujući margarin, sladoled i peciva.

Poboljšava teksturu proizvoda:Kao dodatak hrani, sorbitan monostearat poboljšava teksturu namirnica poboljšavajući zadržavanje vlage, sprečavajući kristalizaciju masti i pružajući glatkiji, kremastiji osjećaj u ustima. Takođe doprinosi boljoj mazivosti i stabilnosti u prerađenoj hrani.

Produžava rok trajanja:Sorbitan monostearat (E491) pomaže produžiti rok trajanja prehrambenih proizvoda stabilizirajući masti i ulja. Njegova sposobnost održavanja ujednačenih emulzija sprječava degradaciju proizvoda, osiguravajući da se tekstura, okus i ukupni kvalitet očuvaju na duže periode.

Margarin i Shortening:Sorbitan monostearat pomaže u stabilizaciji emulzija u margarinu i skraćivanju, sprečavajući odvajanje ulja i vode i poboljšava teksturu i konzistenciju. Povećava mazivost i glatkoću, čineći ove proizvode privlačnijima.
peciva:U pekarskim proizvodima kao što su torte, kolačići i kolači, sorbitan monostearat poboljšava rukovanje tijestom, zadržavanje vlage i teksturu, što rezultira mekšim i pahuljastim pečenim proizvodima.
Premazi za hranu:Koristi se u proizvodnji premaza za prerađenu hranu, poput grickalica i slatkiša, pomažući u održavanju ujednačene teksture i sprječavanju odvajanja sastojaka.
sladoled:Span 60 pomaže u stabilizaciji masti u sladoledu, osiguravajući ravnomjernu disperziju čestica masti, što dovodi do glađe, kremastije teksture. Takođe pomaže u kontroli stvaranja kristala leda.

25kg/vreći. Može se dogovoriti posebno pakovanje.

• Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certificiran
• Nema MOQ, više mogućnosti
• Prilagođeni proizvodi
• Mješovita pošiljka