Emulgatori natrijum stearoil laktilat SSL 80 posto CAS br. 18200-72-1

Natrijum stearil laktat je bijeli ili žućkasto bijeli prah ili krhka krutina. Blago miris karamele, blago higroskopan. Rastvorljiv u etanolu i vrućoj masti. Nerastvorljiv u vodi, može se raspršiti u toploj vodi.

Natrijum stearil laktat koji se koristi kao anjonski surfaktant; Emulgator hrane; Zgušnjivač. Emulgator za kozmetiku.
Kao W/O sredstvo za zgušnjavanje i emulgator za hranu, može se kombinovati sa glutenom u pšeničnom brašnu, povećava elastičnost i stabilnost glutena, čini testo mekim i mekim, te nije lako odležati, a može se koristiti u pecivu i hlebu .

1. Hrana: praškasta mast (biljna mast), začinjena pufnasta hrana, šlag, proizvodi od brašna.
2. Pomiješani s kruhom, kruh kuhani na pari, rezanci, poboljšivači za knedle;
3. Koristi se u kvascu, smrznutoj hrani, čistom mlijeku i mliječnim pićima, mesnim proizvodima, sladoledu, keksima.
4. Koristi se u čokoladi i raznim bombonima, instant proizvodima u prahu kao što su mlijeko u prahu i kakao prah,
5. I džem, kečap, slatki sos, itd.;