Pekarski kolač gel u prahu za stabilne emulzije i dosljedan kvalitet
Bakery Cake Gel Powder je profesionalni sistem emulgatora razvijen za stabilizaciju tijesta za kolače s visokim-šećerom i-masnošću. Poboljšava interakciju između ulja, vode i zraka, pomažući pekarima da postignu konzistentne performanse tijesta i pouzdane rezultate pečenja. Dizajniran za moderno komercijalno pečenje, ovaj gel u prahu za kolače podržava ujednačenu strukturu kolača, poboljšan volumen i dugotrajnu-mekoću.
- Fast Delivery
- Osiguranje kvaliteta
- Služba za korisnike 24/7
Uvod u proizvod
Opis proizvoda
Naš gel za tortu u prahu radi formiranjem stabilne emulgirane mreže tokom miješanja i pečenja. Ova mreža poboljšava disperziju masti, jača stabilnost pjene i uravnotežuje viskozitet tijesta bez pretjeranog zgušnjavanja. Za razliku od emulgatora sa jednom-funkcijom, ovaj gel za pekarske kolače u prahu pruža višedimenzionalne performanse-, osiguravajući glatku obradu, smanjeno odvajanje ulja i dosljedan kvalitet kolača u serijama.
Podaci o proizvodu
| HEMIJSKE/FIZIČKE SPECIFIKACIJE | ||
| NAZIV PROIZVODA | Gel/emulgator za kolače | |
| Boja | Bijela do svijetlo{0}}žuta | |
| Izgled | Puder | |
| SPECIFIKACIJE TEŠKIH METALA | ||
| arsen(as) | 2,0 max mg/kg | |
| olovo (Pb) | 2,0 max mg/kg | |
| salmonela (25g) | Odsutan | |
| Staphylococcus aureus (25g) | Odsutan | |
Karakteristike proizvoda
Poboljšava emulzifikaciju u tijesima za kolače s visokim-šećerom
Poboljšava ugradnju zraka i stabilnost tijesta
Podstiče veći volumen kolača i finu, ujednačenu mrvicu
Smanjuje migraciju ulja i masnoću površine
Podržava zadržavanje vlage i produženu svježinu
Pogodno za industrijske i automatizovane sisteme za pečenje
Primjena proizvoda
Bakery Cake Gel Powder se široko koristi u raznim formulacijama za kolače gdje su stabilne emulzije i dosljedan kvalitet kritični. Idealan je za biskvit, torte od funte, torte od šifona i torte sa slojevima, posebno u receptima sa visokim-šećerom ili-masnošću. Ovaj gel za kolače u prahu je također pogodan za premiks formulacije, komercijalne linije za proizvodnju kolača i velike-pekarske operacije, gdje je potrebna pouzdana emulgacija, poboljšana obradivost i ujednačeni gotovi proizvodi.
Pakovanje proizvoda
25kg/vreći
Prednosti proizvoda
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO certificiran
Nema MOQ, više mogućnosti
Prilagođeni proizvodi
Mješovita pošiljka
Popularni tagovi: gel za torte u prahu, pekarski emulgator, stabilizator tijesta za kolače, Chemsino
