50 tona natrijuma Stearoyl Lactilat isporučen u Brazil

Nedavno smo završili pošiljku od 50 tona natrijum-stearoyl lactilata (SSL) do poznatog brazilskog proizvođača hrane specijaliziran za pečenje i prerađene žitarice.

Narudžba je uslijedila uspješna kruga ispitivanja uzorka i ispitivanja aplikacija, koja je pokazala izvrsne performanse SSL-a u poboljšanju čvrstoće tijesta, jačinom kruha i produžetka police. Suđenje je pomoglo da kupcu optimizira njihovu formulaciju recepata i potvrdi performanse proizvoda u stvarnim uvjetima obrade, osiguravajući nesmetani prijelaz na velike upotrebe.

Natrijum stearoyl lactilat (SSL)je široko korišteni emulgator hrane izvedeni iz stearinske kiseline i mliječne kiseline. Posebno se cijeni u pekarskim aplikacijama za svoju sposobnost jačanja mreže glutena, poboljšala elastičnost tijesta, poboljšajte zadržavanje plina i povećajte jačinu kruha. Također pomaže proširiti svježinu proizvoda odgađanjem čvrstog mrvica i doprinijeti boljoj ukupnoj dosljednosti i kvaliteti. SSL emulgator se obično koristi u raznim proizvodima za brašno, uključujući hljeb, lepinje, kolače i rezance.

Chemsinoje posvećen pružanju visokokvalitetnih sastojaka hrane sa uzorkom podrške i efikasna globalna logistika. Bilo da se radi o skupnoj pošiljci ili projektu prilagođenog formulacije, blisko radimo sa partnerima za isporuku sastojaka koji ispunjavaju oba performanse i regulatorne standarde.